Question

（1）2011年4月26日，全省最大的啤酒生产企业重啤集团盐城公司20万千升重啤项目正式投料生产．
①公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．用微观粒子知识解释能闻到香味的原因______．
②啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于______变化（选填“物理”或“化学”），酵母的作用是______．
③啤酒酿造需要大量软水．硬水软化是指除去硬水中的______，实验室常用______试剂区别软水和硬水．
④啤酒呈微酸性，过期的啤酒可用来浇灌喜酸花卉．测定啤酒的酸碱度可用______，测定方法____________．
⑤啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是____________．
（2）分类学习是化学学习中常用的方法，通过按一定标准分类研究，往往可以收到事半功倍的效果．
①我们在初中阶段将化合物简单分为氧化物、酸、碱、盐等．根据盐的组成里所含阴、阳离子的特点，可进一步将盐分类并称为某盐．例如，组成里含有碳酸根离子的盐称为碳酸盐，含有钾离子的盐称为钾盐，含有铵根离子的盐称为铵盐…．则CaCO₃、Na₂CO₃、K₂CO₃等盐都属于______；它们都能与稀盐酸反应生成______气体，请写出其中一个反应的化学方程式______．
②物质燃烧需要三个条件：可燃物、______、温度达到着火点，这三个条件缺一不可，因此，只要破坏燃烧的条件，就可以实现灭火．请任举一例灭火的具体方法：______．铁在潮湿的空气中易生锈，实际上是铁与空气中的______、水蒸气等发生化学反应的过程，同理，只要破坏铁制品锈蚀的条件，就能防锈，请任举一例防止铁制品锈蚀的具体方法：______．
③仅含碳和氢两种元素的有机物称为烃，如烷烃、烯烃、炔烃等．烷烃中最简单的是甲烷（CH₄），其余随碳原子数的增加，依次为乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）、丁烷（C₄H₁₀）等．如果烷烃中的碳原子数为n，则烷烃的化学式可以用通式______表示．它们在氧气中完全燃烧的产物都是二氧化碳和水，试写出丙烷在空气中充分燃烧的化学方程式______.3CO₂+4H₂O

Answer 1

【答案】分析：（1）①根据分子的特征进行分析；
②根据变化的特征有没有新物质生成分析，根据酵母的作用分析；
③根据硬水软水的不同点及区别方法来分析；
④测定溶液的酸碱度最简便的方法是使用pH试纸；
⑤根据二氧化碳的溶解性与温度的关系分析；
（2）①碳酸盐能和稀盐酸反应生成二氧化碳．
②燃烧的条件是：①物质具有可燃性．②可燃物与氧气接触．③温度达到可燃物的着火点．三个条件必须同时具备，缺一不可．
与氧气和水隔绝可以防止金属生锈；
③根据物质的化学式可以判断一类物质的通式，根据反应物和生成物及其质量守恒定律可以书写化学方程式．
解答：解：①公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明分子在不断运动；
②啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于化学变化，酵母的作用是催化作用；
③啤酒酿造需要大量除去矿物盐的软水．实验室常用肥皂水来区别软水和硬水；
④测定啤酒的酸碱度可用pH试纸；
⑤啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是防止温度升高，气体溶解度减小，CO₂气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂．
（2）①CaCO₃、Na₂CO₃、K₂CO₃等盐都属于碳酸盐；它们都能与稀盐酸反应生成二氧化碳，方程式：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；或Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑或K₂CO₃+2HCl=2KCl+H₂O+CO₂↑；  

②物质燃烧需要三个条件：可燃物、与氧气接触、温度达到着火点．铁在潮湿的空气中易生锈，实际上是铁与空气中的氧气、水蒸气等发生化学反应的过程．
只要破坏燃烧的条件，就可以实现灭火．请任举一例灭火的具体方法：油锅着火用锅盖盖灭．
只要破坏铁制品锈蚀的条件，就能防锈，例如喷漆可以防止铁制品生锈．故填：喷漆．
③由乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）、丁烷（C₄H₁₀）等物质的化学式可知，如果烷烃中的碳原子数为n，则烷烃的化学式可以用通式C_nH_2n+2表示．
丙烷在空气中充分燃烧的化学方程式为：C₃H₈+5O₂ 3CO₂+4H₂O．
故答案为：（1）①分子在不断运动； ②化学； 催化；③钙、镁化合物（或钙、镁离子）；  肥皂水； ④pH试纸；用玻璃棒蘸取啤酒滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡对照，即可得到啤酒的pH；  ⑤防止温度升高，气体溶解度减小，CO₂气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂；
（2）①碳酸盐；   二氧化碳（或CO₂）；  CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；  
②与氧气（或O₂、或空气）接触； 油锅着火用锅盖盖灭；   氧气（或O₂）；  喷漆；
③C_nH_2n+2  C₃H₈+5O₂ 3CO₂+4H₂O．
点评：本题所考查的内容都是课本的基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习．