题目内容

蛋白质含氮量为16%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质完全转化为尿素[CO（NH2）2]排出体外，每天相当于排出尿素约25g，则成年人每天摄入蛋白质为
72.9g
72.9g
．
分析：根据题意，蛋白质含氮量为16%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质完全转化为尿素[CO（NH2）2]排出体外，每天相当于排出尿素约25g，据此结合化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．
解答：解：由题意，蛋白质含氮量为16%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质完全转化为尿素[CO（NH2）2]排出体外，每天相当于排出尿素约25g，则成年人每天摄入蛋白质为25g×
14×2
12+16+(14+1×2)×2
×100%÷16%≈72.9g．
故答案为：72.9g
点评：本题难度不大，考查同学们灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
练习册系列答案
相关题目
目前很“热门”的三聚氰胺[化学式C3N3（NH2）3]是一种重要的有机化工中间产品．它是一种纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g?cm3（16℃）、熔点354℃；快速加热升华，升华温度300℃．溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等．低毒．在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物．
食品工业中常用一种叫做凯氏定氮法的方法来测定蛋白质含量．即通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量．三聚氰胺中含氮量高，加入牛奶后可以提高牛奶中的蛋白含量，使产品在常规检查中显得含有较高的蛋白质，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”．但三聚氰胺没有任何营养价值．三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质，动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡．
（1）根据上述信息我们知道三聚氰胺的物理性质有
 
，化学性质有
 
（各写一点）．
（2）三聚氰胺的相对分子质量为
 
，其中各元素的质量比为
 
．
（3）某品牌牛奶的标签上标有：蛋白质含量2.8g（每100g），则喝一盒牛奶（180g）同时喝下蛋白质
 
g．
（4）蛋白质种类繁多．若牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%．则上述品牌牛奶中氮元素的含量为
 
g（每100g）．
（5）若在上述每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，则能把蛋白质含量提高到多少克？
几年前闹得沸沸扬扬的三鹿奶粉事件的主角“三聚氰胺（C3N6H6）”是一种白色结晶粉末，无毒，无味，不溶于水．动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．试回答下列各题：
（1）三聚氰胺是一种
有机物
有机物
（填“有机物”或“无机物”）
（2）一般奶粉中对蛋白质含量测定时，含氮量为16%左右，而三聚氰胺中含氮量为
66.7%
66.7%
．
三聚氰胺[化学式C3H6N6]是一种重要的有机化工中间产品．它是一种纯白色单斜棱晶体，无味，熔点354℃；溶于热水，不溶于苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甘油等．低毒，在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物．三聚氰胺没有任何营养价值．三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质，动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡．
（1）根据上述信息我们知道三聚氰胺的化学性质有
低毒，在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物
低毒，在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物
．
（2）三聚氰胺中碳、氢、氮三种元素的质量比为
6：1：14（或36：6：84）
6：1：14（或36：6：84）
，氮元素的质量分数为
66.7%
66.7%
．
（3）某品牌牛奶的标签上标有：蛋白质含量2.8g（每100g），则喝一盒牛奶（180g）同时喝下蛋白质
5.04
5.04
g．
（4）蛋白质种类繁多．若牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%．则上述品牌牛奶中氮元素的含量为
0.448（或0.45）
0.448（或0.45）
g
（每100g）．
（5）检测食品中蛋白质含量的传统方法是：通过检测食品中氮元素的含量，推算其蛋白质含量．例如，若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%，即为蛋白质含量检测合格．某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%，若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺，请计算此时牛奶中氮元素的质量分数，并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的．
去年，我国发生了影响极坏的三聚氰胺毒奶粉事件，严重危害婴幼儿健康，给我们的食品安全敲响了警钟．由于中国估测食品和饲料工业蛋白质含量通常采用氮元素质量分数测定的方法，其本身存在严重的缺陷，三聚氰胺（化学式为C3N6H6 ），也常被不法商人掺杂进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标．
①计算三聚氰胺中氮元素的质量分数．
②蛋白质主要由氨基酸组成．蛋白质平均含氮量为16%左右，普通鲜牛奶中蛋白质含量平均为3%，不法商贩常采用往鲜奶中加水和三聚氰胺的方法勾兑假奶，则勾兑100克这样的假牛奶，只需三聚氰胺多少克其含氮量即可通过检测？
③三聚氰胺的制法目前较多采用尿素法．尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺．反应式为：6CO（NH2）2→C3N6H6+6X↑+3CO2↑，则X化学式是
 
．

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