题目内容
下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是（ ）| A．化学常识 | B．化学与食品 |
| 空气的主要成分-氮气和氧气 硬水和软水-可用肥皂水来检验 | 甲 醛-浸泡肉类食品，以防变质 工业盐-用来腌制凉果、酸菜等食物 |
| C．化学与生活 | D．化学与能源 |
| 蛋白质、淀粉-用碘溶液来鉴别 化纤织物、纯毛织物-用灼烧闻气味来鉴别 | 沼气、酒精-生物能源，可再生能源 石油、煤-化石能源，不可再生能源 |
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】分析：熟记空气中各成分含量，硬水与软水的鉴别方法，掌握甲醛、工业盐、蛋白质、淀粉、化纤织物、纯毛织物、沼气、酒精、石油、煤的性质和用途．
解答：解：A、空气中氮气占78%、氧气21%、稀有气体0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质0.03%，所以空气中主要成分是氮气和氧气；用肥皂水鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；
B、甲醛和工业盐都有毒，不能用来浸泡食品；
C、碘遇淀粉变蓝，所以用碘能鉴别蛋白质和淀粉，化纤织物、纯毛织物在鉴别时燃烧，纯毛织物有烧焦羽毛气味；
D、沼气和酒精都能通过生物制得，属于生物能源和可再生能源；煤和石油属于化石燃料，属于不可再生资源；
故选B．
点评：用肥皂水鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；空气中氮气占78%、氧气21%、稀有气体0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质0.03%；甲醛和工业盐都有毒，不能用来浸泡食品；碘遇淀粉变蓝．
解答：解：A、空气中氮气占78%、氧气21%、稀有气体0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质0.03%，所以空气中主要成分是氮气和氧气；用肥皂水鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；
B、甲醛和工业盐都有毒，不能用来浸泡食品；
C、碘遇淀粉变蓝，所以用碘能鉴别蛋白质和淀粉，化纤织物、纯毛织物在鉴别时燃烧，纯毛织物有烧焦羽毛气味；
D、沼气和酒精都能通过生物制得，属于生物能源和可再生能源；煤和石油属于化石燃料，属于不可再生资源；
故选B．
点评：用肥皂水鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；空气中氮气占78%、氧气21%、稀有气体0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质0.03%；甲醛和工业盐都有毒，不能用来浸泡食品；碘遇淀粉变蓝．
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