Question

小明在凉拌紫甘蓝时，加入一些食醋，发现紫甘蓝变红了。他想这是不是巧合呢？于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋，现象相同，他又在紫甘蓝汁液中加入一些纯碱，结果发现紫甘蓝汁液变绿，请你和小明一起解决下列问题：

（1）食醋的pH      7（填“<”“=”或“>”）， 纯碱属于        （填“酸”、“碱”或“盐”）类化合物。21世纪教育网

（2）结合小明的实验，请你联想紫甘蓝汁液的用途                    。

Answer 1

（1）＜   盐    （2）代替酸碱指示剂（或检验其它物质的酸碱性）（其它合理答案也可）

解析：食醋中含有醋酸，pH<7，纯碱指的是碳酸钠，属于盐；由于紫甘蓝汁液遇到酸性和碱性溶液显示不同的颜色，所以可以代替酸碱指示剂。