Question

8、我们常见的一些食物的近似pH范围如下：则下列说法中，不正确的是（　　） 食物 橘子汁 四川泡菜 牛奶 鸡蛋清 近似pH范围 3.0～4.0 3.2～3.6 6.3～6.6 7.6～8.0

A、鸡蛋清显碱性

B、牛奶比鸡蛋清的碱性强

C、橘子汁不能使无色酚酞试液变红

D、胃酸过多的人应少吃四川泡菜

Answer 1

分析：根据酸碱度与酸碱性的关系以及使指示剂变色的情况进行分析，pH大于7的溶液呈碱性，pH越大碱性越强，能使酚酞变红，pH小于7的溶液呈酸性，pH越大酸性越弱，不能使酚酞变色．

解答：解：
A、鸡蛋清的pH大于7，是碱性物质，故此选项错误；
B、碱性物质碱性越强PH越大，所以鸡蛋清比牛奶的碱性强，故此选项正确．
C、橘子汁的pH小于7，呈酸性，不能使酚酞变色，故此选项错误；
D、泡菜的pH小于7，呈酸性，胃酸过多的人不宜多吃，故此选错误；
故选B．

点评：本题考查了溶液的酸碱性与pH的关系，完成此题，可以依据已有的知识结合题干给出的内容进行．