Question

“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．列做法不会损害人体健康的是

1. A.
   “瘦肉精”提高猪的瘦肉率
2. B.
   用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量
3. C.
   使用聚氯乙烯薄膜包装食品
4. D.
   用含小苏打的发酵粉焙制糕点

Answer 1

D
分析：A、根据“瘦肉精”的危害判断．
B、根据三聚氰胺的毒性判断．
C、根据聚氯乙烯塑料使用会产生含氯的有毒物质判断．
D、根据碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水、二氧化碳气体的性质判断．
解答：A、食用含有瘦肉精的肉会对身体产生危害，常见的有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致染色体基变，诱发恶性肿瘤，所以错误．
B、三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但不能提高蛋白质的含量，且三聚氰胺有毒，不能食用，所以错误．
C、聚氯乙烯塑料使用会产生含氯的有毒物质，不能用来包装食品，所以错误．
D、碳酸氢钠受热分解能生成碳酸钠、水、二氧化碳气体，与面粉发酵生成的酸反应也能生成二氧化碳气体，用含小苏打的发酵粉焙制糕点时，二氧化碳气体膨胀，能使糕点松软可口，所以正确．
故选D．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、瘦肉精、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．