题目内容

【题目】下列说法错误的是

A. 用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉B. 加铁酱油可预防缺铁性贫血病

C. 甲醛有防腐作用,但不能浸泡食材D. 煮沸是降低硬水硬度的方法之一

【答案】A

【解析】

A、亚硝酸钠有毒,所以不能用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉,故A错误;

B、食用加铁酱油中含有微量元素铁,所以可预防缺铁性贫血,故B正确;

C、甲醛能够破坏人体中的蛋白质,对人体有害,不能浸泡食材,故C正确;

D、水样加热时,水中的可溶性钙、镁化合物转化为沉淀,水的硬度降低。生活中常用煮沸的方法降低硬水的硬度,故D正确。故选A

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