题目内容
18、“学做营养师，我来配食谱．”我帮小明同学完成下列食谱单．除水和无机盐外，下表食谱中，含有的营养素主要有
糖类
、蛋白质
、油脂
等；我认为小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是维生素
．| 主食 | 米饭、馒头 |
| 副食 | 烧鱼块、咸鸭蛋 红烧肉、花生米 |
| 饮料 | 牛奶 |
| 我的补充 |
分析：从人体内各种营养素的食物来源和合理膳食的角度去分析回答．
解答：解：米饭和馒头中主要含有糖类；烧鱼块，咸鸭蛋，红烧肉，牛奶中主要含有蛋白质；花生米中主要含有油脂．食物中一般不同程度地含有部分水和无机盐，所以小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素应是维生素．
故答案为：糖类（或淀粉）；蛋白质；油脂；青菜或水果．
故答案为：糖类（或淀粉）；蛋白质；油脂；青菜或水果．
点评：化学来源于生产生活，也服务于生产生活，因此在近年的中考中，与生产生活实际相关的情景题已渐渐成为新宠．
练习册系列答案
探究与巩固河南科学技术出版社系列答案
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（2010?句容市一模）“学做营养师，我来配食谱．”我们来帮小明同学完成下列食谱．
除了水和无机盐之外，上表食谱中，含有的营养素主要有、等（写两种）；我认为小明列出的食谱中还缺少一种人体所必需的营养素，“我的补充”是（填写获取该营养素的一种食物名称）．
| 主食 | 米饭、馒头 |
| 副食 | 烧鱼块、咸鸡蛋、红烧肉、花生米 |
| 饮料 | 牛奶 |
| 我的 |
（2010?句容市一模）“学做营养师，我来配食谱．”我们来帮小明同学完成下列食谱．
除了水和无机盐之外，上表食谱中，含有的营养素主要有、等（写两种）；我认为小明列出的食谱中还缺少一种人体所必需的营养素，“我的补充”是（填写获取该营养素的一种食物名称）．
| 主食 | 米饭、馒头 |
| 副食 | 烧鱼块、咸鸡蛋、红烧肉、花生米 |
| 饮料 | 牛奶 |
| 我的 |