题目内容
(2011?株洲模拟)(1)牛奶中常添加维生素D,以促进钙的吸收,这里的“钙”是指
A、分子 B、元素 C、单质 D、原子
(2)豆浆中含有多种营养物质,已成为众多家庭的早餐饮品,以下是豆浆中一些营养成分的平均质量分数.请根据下表回答:
①豆浆中
B
B
.(填字母代号)A、分子 B、元素 C、单质 D、原子
(2)豆浆中含有多种营养物质,已成为众多家庭的早餐饮品,以下是豆浆中一些营养成分的平均质量分数.请根据下表回答:
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素A |
质量分数/% | 96.0 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | 0.1 | 0.03 | 0.0005 | 0.015 |
蛋白质
蛋白质
是构成细胞的基本物质,②在豆浆所含的营养素中糖类
糖类
是供给人体能量最主要的营养素.分析:(1)由元素的概念进行分析解答即可;
(2)根据豆浆的成分和各营养素的性质及作用分析;
(2)根据豆浆的成分和各营养素的性质及作用分析;
解答:解:(1)维生素D能促进钙的吸收,这里的“钙”是以化合态的性质存在的,指的是钙元素;
(2)①蛋白质是构成细胞的基本物质,②在豆浆所含的营养素中,糖类是供给人体能量最主要的营养素,糖类分解能释放大量的能力.
故答案为:(1)B;(2)①蛋白质;②糖类.
(2)①蛋白质是构成细胞的基本物质,②在豆浆所含的营养素中,糖类是供给人体能量最主要的营养素,糖类分解能释放大量的能力.
故答案为:(1)B;(2)①蛋白质;②糖类.
点评:本题难度不大,在了解元素的存在形式和各营养素的性质即可正确回答.
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