你喜欢烹饪吗?高超的烹饪技艺不仅能改善营养.而且能丰富生活情趣.下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是 A．刀削面B．凉拌黄瓜C．红烧排骨D．生鱼片题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是

A．刀削面

B．凉拌黄瓜

C．红烧排骨

D．生鱼片

解析试题分析：化学变化是有新物质生成的变化，红烧排骨的过程中发生了蛋白质的变性，所以答案选择C
考点：营养素和化学变化

练习册系列答案

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材料与人类生活密切相关，下图物品中用有机合成材料制造的是（　　）

重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是( )

下列说法中完全正确的一组的是 ( )

A	B
1．为了防腐，可以用亚硝酸钠腌制食品。 2．用热的稀盐酸长时间浸泡可以除去铝壶内的水垢。	1．用钢丝球擦洗铝锅上的顽固污渍。 2．在铁桶中加入硫酸铜溶液和石灰乳配制农药波尔多液。
C	D
1．因 C、CO、H₂有还原性，常用来冶炼金属。 2．中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应。	1．浓硫酸可作某些气体的干燥剂。 2．钢架制作的防雨棚应喷涂油漆防锈。