Question

【题目】“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述不正确的是

A. 食品添加剂和保健药剂能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用

B. 食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良

C. 铁、锌、钙等微量元素能调节新陈代谢，维持身体健康

D. 用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质的结构，使其变质，应禁止使用

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：A.人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂以补充；

B.缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，应该多食用牡蛎等富含锌海产品；

C.铁、锌等微量元素能调节新陈代谢，维持身体健康；但钙不是微量元素，属于常量元素；

D.甲醛有毒，能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质，应禁止使用；