题目内容
【题目】蚕丝含有蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是（ ）
A．猪皮 B．牛油 C．青椒 D．馒头
【答案】A
【解析】
试题分析：蚕丝含有的蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，灼烧时也会产生该气味的物质应含有蛋白质。A、猪皮中富含蛋白质，灼烧时也会产生该气味，故选项正确．B、牛油中富含油脂，灼烧时不会产生该气味，故选项错误．C、青椒中富含维生素，灼烧时不会产生该气味，故选项错误．D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，灼烧时不会产生该气味，故选项错误．故选：A．
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