题目内容

市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物,这是因为生产洗衣粉时加入了( )
A.烧碱
B.食盐
C.蛋白酶
D.醋酸
【答案】分析:A、根据烧碱的化学性质判断.
B、根据氯化钠的化学性质判断.
C、根据蛋白酶的生物催化功能和酶的专一性判断.
D、根据醋酸的化学性质判断.
解答:解:
A、烧碱呈碱性,可以水解油脂,但是不能水解蛋白质;故A不正确;
B、氯化钠的水溶液呈中性,既不水解油脂,也不能水解蛋白质;故B不正确;
C、蛋白酶对蛋白质的水解有催化作用,能使血渍、奶渍等蛋白质污物水解而被除去;故C正确;
D、醋酸的水溶液呈酸性,既不水解油脂,也不能水解蛋白质;故D不正确.
故选C.
点评:酶是一种特殊的蛋白质,它具有生物催化作用,能参与体内多种化学反应,也能在体外发挥催化作用.
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