题目内容

（10昆明6.）食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是
A．用工业用盐NaNO2腌制火腿B．用甲醛水溶液浸泡水产品
C．食用清水洗过的霉变大米D．水果中含有丰富的维生素，有益人类健康
D
A、工业盐亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误，
C、霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故C错误，
D、维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，故D正确．
故选D．
练习册系列答案
相关题目
请利用化学知识填空（2分）
（1）衣服上沾由的油污，可用汽油洗去，是因为汽油能_______________（填“溶解”或“乳化”）油污。
（2）喝了冰镇汽水以后，常常会打嗝。这种现象说明气体的溶解度与_________有关。
（2011安徽芜湖，13题）食品安全至关重要，我们应科学合理地使用食品添加剂。
（1）人体从食物中摄取的元素不足时，可通过食品添加剂予以补充，例如，加铁酱油，可以补充人体铁摄入不足。请再举一例             ；
（2）国家禁止在面粉中添加过氧化钙，过氧化钙的化学式为CaO2，其中钙元素的化合价为+2，则氧元素的化合价为       ；
（3）过氧化钙不能做面粉添加剂，但可作鱼池增氧剂，它与水反应生成氧气和氢氧化钙，请写出反应的化学方程式：                    ；其中氢氧化钙用途广泛，请写出其中一项：                     。
（2010浙江温州30）检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐，当亚硝酸盐达到一定量时，会对人体产生危害。生活中，蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程中是如何变化的？某兴趣小组同学提出了两种假设：
假设一：蔬菜存放过程中，亚硝酸盐的含量一直升高。
假设二：蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验，获得数据整理如下表:
 
(1)有同学分析表中数据，认为实验结果不支持假设一，他的依据是： ▲  。
(2)实验结果支持假设二。查阅资料得知，蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸
盐。请你利用新陈代谢的相关知识，对“蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生
的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释： ▲ 。
(3)结合本实验结果，对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒，就亚硝酸盐含量而言，你认为何时食用比较合适？ ▲ 。
（10湖北省恩施市4）下列对相应现象或事实的解释不正确的是
选项
现象或事实
解    释
A
金刚石和石墨的性质差异较大
两者的原子排列方式不同
B
酒香不怕巷子深
分子不断的运动
C
坏血病和骨质疏松症
都是因为缺钙
D
用铁、铝制作炊具；用干冰进行人工降雨；用铜制作导线
都是利用物质的物理性质
 
（10天津市16）.化学与我们的生活有着密切的联系。现有氦气、氧气、食盐、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸铵，请按下列要求填空：
（1）可供给人类呼吸的气体是_____________;
（2）烹饪时用作调味品的是________
（3）可用作氮肥的是________            
（4）天然气的主要成分是________
（5）可用作冰箱除味剂的是_______
（6）可充入霓虹灯内且通电时会发出有色光的气体是___________
（7）绿色植物进行光合作用吸收的是_____________
（2011年贵州安顺，9题）化学与人体健康密切相关，请根据你所学的知识及了解的生活常识填空；
（1）人类从食物中摄取的六大类营养素有蛋白质、无机盐、糖类和         、      
（2）若人体内缺铁就会导致            ；若缺碘会引起                  ；
（3）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学反应方程式是                                           。
（2010·甘肃兰州，7）学习化学的目的并不在于要成为化学家，重要的是善于用化学知识去分析、解决生产生活中的问题。从化学的角度看，下列说法中正确的是
A．夜晚发现液化气泄漏立即开灯检查
B．人们每天的饮食中都应有蔬菜、水果，其目的是补充蛋白质
C．扑灭电器、图书档案等火灾最适宜的灭火器是液态二氧化碳灭火器
D．炒菜时油锅着火，可立即加水灭火
(5分)化学就在我们身边,现有下列几种物质:①二氧化碳  ②酒精  ③食盐④氢气   ⑤稀硫酸,请用序号填空。
（1）厨房中常用的调味品是    ；
（2）形成酸雨的物质是            ；
（3）最清洁的燃料是          ；  
（4）汽车铅蓄电池中含有的物质是     ；
（5）用作消毒剂的有机物是       ；

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