题目内容
生活中的化学:
(1)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气,还有______气.我们在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,加入乙硫醇的作用是______,如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,下列应急措施可行的是______(填序号).
A.检查开关,关闭气源阀门,防止气味气体进一步泄露
B.轻轻打开门窗通风
C.立即打开抽油烟机排气,将泄露的气体尽快排出室内
(2)大米、面粉的主要成分都是______,它是人体所必需的六大营养素之一.请你在说出一种人体必需的营养素,并例举一种富含该营养素的食品:营养素______,食品______.
(3)茶叶、肉松、膨化食品等常采用充气包装,所充入的气体可能是______;某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质能用作双吸剂的是(填序号)______.
A.碳粉B.铁粉C.氯化钙D.生石灰
(4)味精的主要成分是谷氨酸钠,研究表明,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7是鲜味最强;还有与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.则下列认识不正确的是(填序号)______.
A.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
D.研究问题的一种有效方法是进行实验.
解:(1)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气,还有液化石油气.故填:液化石油.
在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,加入乙硫醇的作用是天然气泄漏时容易被察觉.故填:天然气泄漏时容易被察觉.
如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,应该检查开关,关闭气源阀门,防止气味气体进一步泄露,轻轻打开门窗通风.不能立即打开抽油烟机排气,因为如果天然气与氧气混合达到了天然气的爆炸极限,遇明火会发生爆炸.故填:AB.
(2)大米、面粉的主要成分都是淀粉,它是人体所必需的六大营养素之一.故填:淀粉.
蛋白质是人体必需的营养素,豆制品中含有丰富的蛋白质.故填:蛋白质;豆制品.
(3)氮气可以用作茶叶、肉松、膨化食品等物质的保护气.故填:氮气.
铁粉能吸收空气中的水蒸气和氧气,可以用作双吸剂.故填:B.
(4)谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠的变化属于化学变化.故填:A.
分析:液化石油气是家庭中常用的一种燃料,可燃性气体与氧气混合达到一定程度时遇明火会发生爆炸.
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐.
氮气的化学性质不活泼,常常用作食品保护气,铁能够与水和氧气反应.
有新物质生成的变化属于化学变化.
点评:本题主要考查能源和食品方面的知识,解答时要从防止安全事故和防止食品变质等方面进行分析、判断,从而得出正确的结论.
在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,加入乙硫醇的作用是天然气泄漏时容易被察觉.故填:天然气泄漏时容易被察觉.
如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,应该检查开关,关闭气源阀门,防止气味气体进一步泄露,轻轻打开门窗通风.不能立即打开抽油烟机排气,因为如果天然气与氧气混合达到了天然气的爆炸极限,遇明火会发生爆炸.故填:AB.
(2)大米、面粉的主要成分都是淀粉,它是人体所必需的六大营养素之一.故填:淀粉.
蛋白质是人体必需的营养素,豆制品中含有丰富的蛋白质.故填:蛋白质;豆制品.
(3)氮气可以用作茶叶、肉松、膨化食品等物质的保护气.故填:氮气.
铁粉能吸收空气中的水蒸气和氧气,可以用作双吸剂.故填:B.
(4)谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠的变化属于化学变化.故填:A.
分析:液化石油气是家庭中常用的一种燃料,可燃性气体与氧气混合达到一定程度时遇明火会发生爆炸.
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐.
氮气的化学性质不活泼,常常用作食品保护气,铁能够与水和氧气反应.
有新物质生成的变化属于化学变化.
点评:本题主要考查能源和食品方面的知识,解答时要从防止安全事故和防止食品变质等方面进行分析、判断,从而得出正确的结论.
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