Question

【题目】毕节臭豆腐干已有 100 多年的生产历史。这种臭豆腐干质地酥嫩细腻，食之清爽适口，味道鲜美。下列关于毕节豆干的制作过程属于化学变化的是()

A.磨豆子B.过滤豆浆C.豆腐霉变D.切豆干

Answer 1

【答案】C

【解析】

化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和 物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断。

A、磨豆子过程中只是物体的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，故A不符合题意；

B、过滤豆浆过程中只是物质的分离，没有新物质生成，属于物理变化，故B不符合题意；

C、 豆腐霉变过程中有新物质生成，属于化学变化，故C符合题意；

D、切豆干过程中只是物体的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，故D不符合题意；

故选C。