题目内容
维生素
主要存在于蔬菜、水果中．它能增强人体对疾病的抵抗能力．
(1)
取3片维生素C，压碎后溶于10mL．水中过滤．取少量滤液向其小滴加几滴紫色石蕊试液．试液变红，说明维生素C的水溶液呈________性．(2)
维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你想想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C．____________________________________________________________
．
答案：略
解析：
解析：
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(1) 酸(2) 因在酸性条件下维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳． |
练习册系列答案
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主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．下列关于维生素C的叙述中，错误的是
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主要存在于蔬菜、水果中．它能增强人体对疾病的抵抗能力．
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