Question

西瓜可清热解暑、解烦止渴，如图列出了西瓜的营养成分．
（1）西瓜具有甜味，主要是因为含有

 

的原因．西瓜可食部分中含量最多的物质是

 

．
（2）“钙、磷、铁、锌17.4mg”是指

 

（填“单质”或“元素”）的质量，其中不属于人体微量元素的是

 

（写出一种）．缺铁元素可致

 

；缺

 

元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症．
（3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用

 

（填试剂名称）滴在食物样品上，观察是否变

 

色．

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用,矿物质与微量元素,鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质

专题：化学与生活

分析：（1）一些糖类物质具有甜味，根据表中数据可以判断西瓜可食部分中含量最多的物质；
（2）人体需要的元素包括常量元素和微量元素；
（3）淀粉遇碘变蓝色．

解答：解：（1）西瓜具有甜味，主要是因为含有糖类的原因，西瓜可食部分中含量最多的物质是水．
故填：糖类；水．
（2）“钙、磷、铁、锌17.4mg”是指元素的质量，其中不属于人体微量元素的是钙元素或磷元素．缺铁元素可致贫血；缺锌元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症．
故填：元素；钙或磷；贫血；锌．
（3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用碘酒或碘水滴在食物样品上，观察是否变蓝色．
故填：碘酒或碘水；蓝．

点评：人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康．