Question

黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定．根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？

Answer 1

【答案】分析：可以根据物质的性质进行分析、判断，从而得出正确的结论．
解答：解：因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳．故本题答案为：加醋凉拌．
点评：解答本题要充分利用题目中提供的信息进行解答．