题目内容

【题目】人体所需的元素从食物中摄取不足时,可通过食品添加剂和保健药剂以补充。如制成补钙、补锌的保健药剂或制成加碘食盐等,来增加对这些元素的摄入量。

(1)从上面提到的补钙剂、补锌剂和加碘食盐中的钙、锌、碘是指____________(填选项字母)。

A.单质 B.原子 C.离子 D.元素

(2)碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其中的道理是(用化学方程式表示)_____________。因此,碳酸钙在医疗上还可以用来治疗___________症。

(3)为了提高补钙效果,服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是______。维生素D属于六大类营养素中的___________________

(4)碳酸钙的相对分子质量是____________,碳酸钙中的钙元素的质量分数是____________

【答案】 D CaCO3+2HCl===CaCl2+H2O+CO2 胃酸过多 帮助钙的吸收 维生素 100 40%

【解析】元素属于宏观概念只讲种类,不讲个数。(1) 补钙剂、补锌剂和加碘食盐中的钙、锌、碘是指元素,故选D。(2)碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其中的道理是. CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑。碳酸钙在医疗上还可以用来治疗胃酸过多,胃酸主要是盐酸。(3)为了提高补钙效果,服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是帮助钙的吸收。维生素D属于六大类营养素中的维生素。(4)碳酸钙的相对分子质量是∶40+12+16×3=100,碳酸钙中的钙元素的质量分数是×100%=40%。

点睛服用补钙的保健药剂时一定要同时服用维生素D补钙效果更好。

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文,回答问题。

美食伴侣·味精

味精,是国内外广泛使用的增鲜调味品之一,为白色柱状结晶体,其主要成分为谷氨酸钠(C5H8NO4Na)和食盐。味精被摄入人体中,谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠,很快被消化吸收为蛋白质,并参与人体中的多种新陈代谢。味精的使用浓度占食品重量的0.2% ~ 0.8%能最大程度增进食品的天然风味。味精的鲜味受什么因素影响呢?经实验测定发现,当加热至100℃以上时,会引起部分失水,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味,且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。

加热时间(小时)]

焦谷氨酸钠含量(%)

100℃

107℃

115℃

0.5

0.3

0.4

0.7

1.0

0.6

0.9

1.4

2.0

1.1

1.9

2.8

4.0

2.1

3.6

5.7

实验研究还表明,味精对婴幼儿,特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响。它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出,造成体内缺锌,影响宝宝生长发育,并产生智力减退和厌食等不良后果。因此产后3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。请根据文章内容回答下列问题:

(1)谷氨酸钠的物理性质有____________________________

(2)谷氨酸钠进入人体后会转化为_______________________

(3)谷氨酸钠(C5H8NO4Na)中碳、氢元素的质量比为_____________

(4)写出谷氨酸钠与胃酸作用生成物之一的氯化钠的化学式为__________

(5)下列关于味精的说法中,合理的是_________(填序号)。

A. 炒菜时加入味精后生成焦谷氨酸钠的含量只与加热时间有关

B. 烹饪时加入味精的最佳时间是大火翻炒时

C. 婴幼儿的食品中不应该加入味精

【题目】水是宝贵的自然资源,对于人类生活、生产都具有重要意义。

(1)水的组成

有关水的组成和结构的叙述中,正确的是____________________________(填字母);

A.水中氢、氧元素的质量比为2 :1 B.水是由水分子构成的

C.水分子是由氢分子和氧原子构成的 D.保持水的化学性质的最小微粒是氢原子和氧原子

(2)水的性质

① 少量下列物质加入到水中,充分搅拌后,可以得到溶液的是_______________________

A.牛奶 B.蔗糖 C.面粉 D.花生油

② 实验室中用5g氯化钠配成溶质质量分数为10%的氯化钠溶液,则需加入蒸馏水___________mL,所配溶液质量分数偏小的原因可能是___________________________。(填一种即可)

③ 甲、乙、丙三种不含结晶水的固体物质的溶解度曲线如下图。下列说法不正确的是_________

A.t1℃时,三种物质的溶解度:乙>甲=丙

B.20℃时,将30g甲放入50g水中,充分搅拌,所得溶液的质量是70g

C.分别将t2℃时三种物质的饱和溶液降温到t1℃,甲溶液中析出的晶体质量最大

D.t2℃时将相同质量的甲、乙、丙三种物质分别加入到100g水中充分溶解后,若只有一种固体物质没有完全溶解,则该固体一定是丙

(3)水的用途

①实验A中水作______________________(填“溶剂”或“溶质”)。

②实验B中水的作用是提供热量和____________________

③实验C中的水作_______________________________

④灭火时将水喷成细雾状的主要原因是______________________(选填编号)。

A.降低着火点 B.增大与可燃物接触面积 C.与空气中气体反应生成CO2D.隔离氧气

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