题目内容
19、下列关于蛋白质的说法中，不正确的是（ ）
分析：蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命．
解答：解：A、在蛋白酶和水的作用下，蛋白质能够逐步分解成氨基酸．正确；
B、蛋白质是构成人体的基础物质，没有蛋白质就没有生命．正确；
C、食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，所有氨基酸在体内重新组合成人体所需要的各种蛋白质．正确；
D、人体所需的热能不是全部由淀粉和油脂提供的，糖类物质和油脂不足时，蛋白质也可以氧化释放能量，供人体利用．错误．
故选D．
B、蛋白质是构成人体的基础物质，没有蛋白质就没有生命．正确；
C、食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，所有氨基酸在体内重新组合成人体所需要的各种蛋白质．正确；
D、人体所需的热能不是全部由淀粉和油脂提供的，糖类物质和油脂不足时，蛋白质也可以氧化释放能量，供人体利用．错误．
故选D．
点评：解答本题要理解糖类物质是主要的供能物质，油脂和蛋白质在一定条件下也可以为人体提供能量．
练习册系列答案
阅读快车系列答案
相关题目
从2011年秋季学期起，我国启动实施农村义务教育学生营养改善计划．某试点学校采用课间加餐形式，为每一位学生提供一盒奶和一些蛋糕或饼干（如图所示）．