题目内容
蛋白质是重要的营养物质,它由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成,甘氨酸的化学式为H2NCH2COOH。请回答下列问题:
⑴甘氨酸中碳、氢、氮、氧元素的质量比为____________________;
⑵甘氨酸中碳元素的质量分数为___________________;
⑶每克蛋白质完全氧化约放出18kJ的能量,成人每天摄取60-70g的蛋白质,若有10%的蛋白质完全氧化,则放出的能量约为_________________ kJ。
⑴24:5:14:32 ⑵32% ⑶108-126
练习册系列答案
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下表是玉米营养成分统计表.
成分 | 蛋白质 | 油脂 | 淀粉 | 维生素B族 | 其他 |
质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约4.8% | 约0.2% |
(2)玉米营养成分中的淀粉在营养物中属于________.它通过发酵可生成乙醇,是理想的可再生能源.乙醇与氧气完全燃烧反应的化学方程式是:________.
(3)玉米芯也有大用途,它与稀硫酸在加热、加压的条件下反应,可得到重要的化工原料糠醛.糠醛(C5H4O2)的相对分子质量为________.