题目内容
下列日常生活中的做法可行的是( )
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可以有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力
| A．①③④ | B．②④ | C．②③⑤ | D．③⑤ |
D
解析
练习册系列答案
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蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白质的是（ ）
| A．麻辣豆腐 | B．凉拌黄瓜 | C．炒青菜 | D．红烧土豆 |
“以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”。下列叙述缺乏科学依据的是
| A．不可用工业酒精勾兑饮用酒 | B．小孩经常咬铅笔芯，会导致铅中毒 |
| C．加碘食盐的“碘”是指碘元素 | D．碳酸钙可用作补钙剂 |
规范的操作是化学实验成功的保障．下列实验操作正确的是（ ）
| A．测定溶液的pH时，将试纸直接放入待测液中 |
| B．固体药品都可以直接放在天平的托盘上称量 |
| C．配制稀硫酸时，将浓硫酸沿烧杯壁慢慢加入量筒中，并不断搅拌 |
| D．点燃可燃性气体之前先检验气体的纯度 |
下列有关营养物质的说法正确的是( )
| A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 |
| B．为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质 |
| C．常温下油脂都呈固态 |
| D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 |
食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是( )
| A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 |
| B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 |
| C．用霉变花生制成的花生油烹调食品 |
| D．用“淋巴肉”制水饺肉馅 |
婷婷同学的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。婷婷同学应多吃下列食物中的( )
| A．水果 | B．花生 |
| C．面条 | D．鸡蛋 |
下列食物中，主要为人体提供糖类的是( )
| A．西红柿 | B．米饭 |
| C．鸡蛋 | D．花生 |
如图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。下列不正确的是( )
| A．蔬菜、水果含有人体所需的维生素 |
| B．蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质 |
| C．人体每天应摄取营养素最多的是油脂 |
| D．谷类富含的营养素是糖类 |