题目内容
维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．水果和蔬菜中含有丰富的Vc．某研究性学习小组对它探究如下：
探究一：检验三种饮品中Vc含量的顺序．
[查阅资料]Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色．
[设计方案]在三支试管中各盛2mL等浓度高锰酸钾稀溶液，分别逐滴滴加果味饮料、苹果汁和梨汁，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色时，记下所用滴数．
[实验数据]
| 试管编号 | A | B | C |
| 饮 品 | 果味饮料 | 苹果汁 | 梨汁 |
| 滴加的滴数 | 40 | 10 | 20 |
探究二：某同学联想到黄瓜等蔬菜中含有丰富的Vc，放置时间长短是否对Vc的含量产生影响，展开探究：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响．
[设计方案]请你用新鲜的黄瓜和放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：________．
[实验结论]按上述方案实验，根据________这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
[实验反思]化学实验需要控制变量，下列情况会影响到测定结果的是________．
A．试管的大小不同 B． 没有用同一规格胶头滴管滴加
C． 每次实验所用的黄瓜汁颜色不同
[思维拓展]某同学查找了Vc相关资料得知：Vc能溶于水，在加热或碱性环境中易被氧化而破坏，由此该同学继续以下探究：取2片Vc药片溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明VC的溶液显酸性；加热该溶液至沸腾，红色溶液逐渐变成紫色，说明________，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少VC的损失，应采取的措施之一是：________．
B＞C＞A 将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中，分别滴加上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，重复三组实验，取平均值 高锰酸钾溶液刚好褪色时，两种黄瓜汁所用的滴数不同 BC Vc受热时容易被破坏 在加入少量食醋的基础上，凉拌生食
分析：探究一：
通过设计对比试验，可以判断果味饮料、苹果汁和梨汁中维生素C的含量．
探究二：
[设计方案]
设计实验要考虑各方面的情况，只有精心设计实验，才能得出科学地结论；
[实验结论]
根据实验现象可以判断实验结论；
[实验反思]
对比试验要控制好各种量；
[思维拓展]
根据维生素C的性质可以判断摄取维生素C的最佳方法．
解答：探究一：
与相同量的高锰酸钾反应时，维生素C的含量越高，消耗的滴数越少，分析数据可知，与相同量的高锰酸钾反应时，果味饮料、苹果汁和梨汁消耗的滴数分别为40、10、20，说明苹果汁中的维生素C含量最高，梨汁次之，果味饮料最少．
故填：B＞C＞A．
探究二：
[设计方案]
设计实验方案如下：
将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中，分别滴加上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，重复三组实验，取平均值．
故填：将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中，分别滴加上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，重复三组实验，取平均值．
[实验结论]
根据高锰酸钾溶液刚好褪色时，两种黄瓜汁所用的滴数不同这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
故填：高锰酸钾溶液刚好褪色时，两种黄瓜汁所用的滴数不同．
[实验反思]
试管的大小不同，不影响实验结果，没有用同一规格胶头滴管滴加、每次实验所用的黄瓜汁颜色不同会影响实验结果．
故填：BC．
[思维拓展]
加热该溶液至沸腾，红色溶液逐渐变成紫色，说明Vc受热时容易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少VC的损失，应采取的措施之一是：在加入少量食醋的基础上，凉拌生食．
故填：Vc受热时容易被破坏；在加入少量食醋的基础上，凉拌生食．
点评：化学实验现象是化学实验最突出、最鲜明的部分，也是进行分析推理得出结论的依据，掌握物质的性质和相互之间的反应关系，并有助于提高观察、实验能力．所以，对化学实验不仅要认真观察，还应掌握观察实验现象的方法．
分析：探究一：
通过设计对比试验，可以判断果味饮料、苹果汁和梨汁中维生素C的含量．
探究二：
[设计方案]
设计实验要考虑各方面的情况，只有精心设计实验，才能得出科学地结论；
[实验结论]
根据实验现象可以判断实验结论；
[实验反思]
对比试验要控制好各种量；
[思维拓展]
根据维生素C的性质可以判断摄取维生素C的最佳方法．
解答：探究一：
与相同量的高锰酸钾反应时，维生素C的含量越高，消耗的滴数越少，分析数据可知，与相同量的高锰酸钾反应时，果味饮料、苹果汁和梨汁消耗的滴数分别为40、10、20，说明苹果汁中的维生素C含量最高，梨汁次之，果味饮料最少．
故填：B＞C＞A．
探究二：
[设计方案]
设计实验方案如下：
将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中，分别滴加上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，重复三组实验，取平均值．
故填：将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中，分别滴加上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，重复三组实验，取平均值．
[实验结论]
根据高锰酸钾溶液刚好褪色时，两种黄瓜汁所用的滴数不同这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
故填：高锰酸钾溶液刚好褪色时，两种黄瓜汁所用的滴数不同．
[实验反思]
试管的大小不同，不影响实验结果，没有用同一规格胶头滴管滴加、每次实验所用的黄瓜汁颜色不同会影响实验结果．
故填：BC．
[思维拓展]
加热该溶液至沸腾，红色溶液逐渐变成紫色，说明Vc受热时容易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少VC的损失，应采取的措施之一是：在加入少量食醋的基础上，凉拌生食．
故填：Vc受热时容易被破坏；在加入少量食醋的基础上，凉拌生食．
点评：化学实验现象是化学实验最突出、最鲜明的部分，也是进行分析推理得出结论的依据，掌握物质的性质和相互之间的反应关系，并有助于提高观察、实验能力．所以，对化学实验不仅要认真观察，还应掌握观察实验现象的方法．
练习册系列答案
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案
相关题目
人体缺乏维生素C（简称“Vc”）就会患坏血病，如图所示为某种“维生素C”药片说明书的一部分．其中，维生素C“化学式”部分残缺，用“C6H8On”表示．