题目内容
【题目】化学与我们的生活息息相关。请按要求回答下列问题。
（1）在食品工业上_____ （填序号）是发酵粉的主要成分。
A.食醋 B.小苏打 C.菜籽油 D.食盐
（2）厨房铁器容易生锈，主要是铁与空气中的_____ 接触而锈蚀。
（3）合理膳食有助于提高自身免疫力，你家的晚餐菜谱中已有：米饭、梁平张鸭子、清蒸鲈鱼、鸡汤。从营养角度来看，你准备再添加的一道菜是_____。
（4）小明家所食用的番茄来自于自家阳台上无土栽培的蔬菜。无土栽培需要使用专用的营养液。营养液配方中属于复合肥料的_____（填字母）。
A.碳酸氢铵（NH4HCO3）
B.磷酸二氢铵（NH4H2PO4）
C.尿素[CO(NH2)2]
D.硝酸钾（KNO3）
【答案】B 水和氧气 炒青菜 BD
【解析】
（1）小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。故选B。
（2）铁生锈是铁与空气中的氧气、水等物质发生化学反应的结果。故填：水和氧气。
（3）米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；梁平张鸭子和清蒸鲈鱼中富含油脂、蛋白质和无机盐；鸡汤中富含蛋白质、油脂、无机盐和水。由以上分析可知，晚餐中缺少维生素，而蔬菜和水果中富含维生素。故填：炒青菜。
（4）同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或三种的肥料叫作复合肥。碳酸氢铵中只含有氮元素，属于氮肥；磷酸二氢铵中含有氮、磷两种元素，属于复合肥；尿素中只含有氮元素，属于氮肥；硝酸钾中含有氮、钾两种元素，属于复合肥。故选BD。
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