Question

研究表明，Al³⁺在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其它组织内磷的含量减少，造成记忆力减退，免疫功能下降，被世界卫生组织确定为食品污染源之一。营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7mg。请回答下列问题：

（1）传统食品加工过程中，一般在1kg面粉中加入1g明矾（已知：明矾的化学式为KAl(SO₄)₂·12H₂O，其相对分子质量是474；1g = 1000mg）。试求：

①1g明矾中含铝元素__________mg；

②该200g食品中含铝元素__________mg；

③体重为50kg的某同学一天食用该食品150g，他摄入的铝量______（选填“已”或“未”）超过安全摄入量。

（2）为降低铝的摄入量，请你提出两条建议。

①________________________________________________________
　　②__________________________________________________________

Answer 1

剖析  此题由混合物的质量求其中某一元素的质量，计算步骤如下：①求混合物中明矾的质量；②求明矾中铝元素的质量分数；③求铝元素的质量。

总计算式为：油条中铝元素的质量＝油条的质量×混合物中明矾的质量分数×明矾中铝元素的质量分数。为降低铝的摄入量，可从食品、炊具、容器、铝资源的合理开发等方面考虑。
答案    　　（1）明矾晶体中铝元素的质量分数是： ×100％＝5.7％。则：

①     1g明矾中含铝元素质量为：1g×5.7％＝5.7×10^－2g＝57mg；

②     200g食品中含铝元素质量为

③体重为50kg的某同学，一天食用该食品150g，他摄入铝元素的质量为

与安全摄入量相比： ＝0.17mg／kg＜0.7mg／kg。没有超过安全摄入量。

　　（2）①生活中减少铝制品的使用；

　　　　 ②少喝易拉罐饮料（其他合理答案均可）。