题目内容

小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤,但有同学告诉她菠菜不能与豆腐同食.
[发现问题]菠菜为什么不能与豆腐同食?
[查阅资料]a.制作豆腐需要加入石膏(主要成分:CaSO4);
b.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分;
c.草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石的物质之一.
[提出猜想]菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物.
[设计实验]
实验步骤实验现象实验结论
①将菠菜在少量开水中煮沸2~3min,取l~2mL滤液于试管中,并滴加少量________溶液.产生白色沉淀有草酸钙生成
②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸沉淀部分溶解,且产生气泡被溶解的沉淀一定不是________
________
[发现新问题]被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究:
实验步骤实验现象实验结论
③将步骤②产生的气体通入________
________中
________
________
产生的气体是________;
步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙
[反思与应用]家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪,其目的是________.

氯化钙    草酸    钙    澄清    石灰水    澄清石灰水变浑浊,    产生白色沉淀    二氧化碳(或CO2)    除去(或减少)菠菜中的草酸、草酸盐等
分析:[设计实验]验证菠菜与豆腐同食是否会产生人体不能吸收的沉淀物,就要在菠菜的提取液中加入一种可溶的钙盐(如硫酸钙或氯化钙),看是否有沉淀生成,然后检验沉淀是否是草酸钙.
[发现新问题]能和醋酸反应的沉淀物可能是碳酸盐,如果反应产生的气体能使澄清的石灰水变浑,则可确定.
[反思与应用]:根据[设计实验]知,菠菜放在开水中烫过后,菠菜中含有草酸、草酸盐等成分会溶解在水中,从而被除去.
解答:[设计实验]要验证菠菜与豆腐同食是否会产生人体不能吸收的沉淀物,就要在菠菜的提取液中加入一种可溶的钙盐(如氯化钙),如产生沉淀,证明会产生人体不能吸收的沉淀物;沉淀物如是草酸钙,根据信息C,沉淀不会溶解,如溶解则一定不是草酸钙.
[发现新问题]碳酸盐是一种弱酸盐,能和醋酸反应生成醋酸钙、水、二氧化碳,沉淀物溶解且产生气体,可猜测沉淀可能是碳酸盐,如果反应产生的气体能使澄清的石灰水变浑,则可确定.
[反思与应用]
根据[设计实验]知,菠菜放在开水中烫过后,菠菜中含有草酸、草酸盐等成分会溶解在水中,所以在开水中烫过后再烹饪,其目的是除去(或减少)菠菜中的草酸、草酸盐.
故答案为:①氯化钙;②草酸钙;
③澄清石灰水[或Ca(OH)2溶液];产生白色沉淀;二氧化碳(或CO2);
[反思与应用]除去(或减少)菠菜中的草酸、草酸盐等.
点评:该题是物质检验试题,做这样的题目,要熟练掌握常见物质的检验、鉴定方法,能灵活运用知识迁移的方法.
练习册系列答案
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26、小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤,但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食.
[发现问题]菠菜为什么不能与豆腐同食?
[查阅资料]a.制作豆腐需要加入石膏(主要成分:CaSO4);b.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分;c.草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石的物质之一
[提出猜想]菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物.
[设计实验]
实验步骤 实验现象 实验结论
①将菠菜在少量开水中煮沸2-3min,取1-2ml滤液与试管中,并滴加 少量
硫酸钙(或氯化钙等)
   溶液
产生白色沉淀 有草酸钙生成
②在步骤①的沉淀中加入过量醋酸 沉淀部分溶解,且产生气泡 被溶解的沉淀一定不是
草酸钙
[发现新问题]被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究
实验步骤 实验现象 实验结论
③将步骤②产生的气体通入
澄清石灰水[或Ca(OH)2溶液]
产生白色沉淀
产生的气体是
二氧化碳(或CO2
;步骤②吧溶解的沉淀是碳酸钙
[反思与应用]
(1)家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪,其目的是
除去菠菜中的草酸、草酸盐等.
或减少菠菜中的草酸、草酸盐等

(2)联想到人体胃液中含有盐酸,请提出一个你想要探究的关于食用波菜的新问题:
草酸钙能否溶于盐酸?(或草酸钙在胃部会不会形成结石?)
(2012?庐阳区一模)小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤,但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食,会产生结石.小丽对此产生了兴趣.
探究一:菠菜里是否含有可溶性草酸盐和碳酸盐?
【查阅资料】
(1)①制作豆腐需要加入石膏(主要成分:CaSO4)②草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石的物质之一.
(2)①可溶草酸盐、碳酸盐能与CaCl2溶液反应生成难溶于水的草酸钙(CaC2O4)、碳酸钙.②醋酸(化学式用HAc表示)不与草酸钙反应,但能与碳酸钙反应生成可溶性盐.
【试验流程】

根据流程回答问题:
(1)碳酸钙、草酸钙、氯化钙属于
(酸或碱或盐).
(2)②加入足量CaCl2溶液的目的是
除尽可溶草酸根、碳酸根
除尽可溶草酸根、碳酸根

③加足量醋酸溶液的目的是
使沉淀B中的碳酸钙完全反应
使沉淀B中的碳酸钙完全反应

(3)已知气体D能使澄清石灰水边浑浊,步骤③中发生反应的化学方程式为
CaCO3+2HAc=Ca(Ac)2+H2O+CO2
CaCO3+2HAc=Ca(Ac)2+H2O+CO2

【实验结论】菠菜里含有可溶性草酸盐和碳酸盐.
探究二:不同温度下,草酸钙分解的产物是否相同?
已知下列事实:
①草酸钙高温完全分解得到两种气态氧化物和一种固态氧化物.
②12.8g的草酸钙分解过程中温度与剩余固体的质量关系如图所示,根据上述事实,回答下列问题:
(4)草酸钙高温完全分解的化学方程式为
CaC2O4
 高温 
.
 
CaO+CO↑+CO2
CaC2O4
 高温 
.
 
CaO+CO↑+CO2

注意:若答对(5)小题奖励4分,但化学总分不超过60分.
(5)通过图中数据分析.400℃-500℃发生反应的化学方程式是
CaC2O4
 高温 
.
 
CaCO3+CO↑
CaC2O4
 高温 
.
 
CaCO3+CO↑
;700℃时剩余固体的成分是
CaCO3和CaO
CaCO3和CaO

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