题目内容

【题目】初四的生活紧张而有趣,还记得不久前我们在实验室的快乐时光吗?小工在做完鉴别碳酸钠和氯化钠两瓶白色固体的实验后,欲回收实验用剩的药品。他对其中一瓶药品是否纯净产生质疑,于是他在老师的指导下对其成分展开了探究:

(猜想与假设)

猜想一:白色固体为碳酸钠;

猜想二:白色固体为氯化钠;

猜想三:白色固体为碳酸钠和氯化钠的混合物。

(制订计划)

实验操作

实验现象

实验结论

取少量固体药品配制成溶液,倒入试管,然后加入过量的稀硝酸,最后加入硝酸银溶液

若只观察到:①______现象

则猜想一正确

若只有白色沉淀产生

则猜想二正确:

反应的化学方程式为:②_____

若先观察到溶液中有气泡产生,后有白色沉淀产生

则猜想三正确

(实验结论)根据现象得到结论:猜想三正确。

(交流与讨论)

小工同学由实验过程领悟到:老师强调加入稀硝酸并且至过量的目的是:③____________;小附认为将稀硝酸换成稀盐酸,也会产生相同的实验现象并得到相同的结论。小工不同意小附的观点,理由是:④_____________

(反思与评价)(1)在选加入试剂检验物质成分时,既要考虑到试剂的用量,又要防止⑤____________________________________

(2)在实验操作过程中,应规范操作避免药品被⑥__________________

【答案】溶液中有气泡产生 HCl+AgNO3=AgCl↓+HNO3 检验并除尽碳酸钠 加入盐酸会与碳酸钠反应生成可溶于水的氯化钠,加入硝酸银一定会产生氯化银白色沉淀,无法证明原来是否含有氯化钠(或加入盐酸引入氯离子,加入硝酸银一定会产生氯化银白色沉淀,无法证明原来是否含有氯离子) 引入待检测物质(或离子) 污染

【解析】

制订计划:

若猜想一正确,碳酸钠能与硝酸反应生成硝酸钠、水和二氧化碳。取少量固体药品配制成溶液,倒入试管,然后加入过量的稀硝酸,最后加入硝酸银溶液只观察到现象是有气泡产生;猜想二正确,氯化钠与硝酸银反应生成氯化银白色沉淀和硝酸钠,反应的化学方程式是HCl+AgNO3=AgCl↓+HNO3

交流与讨论:碳酸钠与硝酸银也能产生碳酸银白色沉淀,防止对实验进行干扰,加入硝酸过量目的是为了检验并除尽碳酸钠;如果把硝酸换成盐酸,不能判断是否含有氯化钠,因为加入盐酸会与碳酸钠反应生成可溶于水的氯化钠,加入硝酸银一定会产生氯化银白色沉淀,无法证明原来是否含有氯化钠(或加入盐酸引入氯离子,加入硝酸银一定会产生氯化银白色沉淀,无法证明原来是否含有氯离子);

反思与评价:(1)根据上述实验可知,在选加入试剂检验物质成分时,既要考虑到试剂的用量,又要防止引入待检测物质(或离子),干扰实验;

(2)在实验操作过程中,应规范操作避免药品被污染。

练习册系列答案
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【题目】〖科普阅读理解〗

我们需要食品添加剂吗

为了改善食品品质和色、香、味,为了防腐、保鲜等而加入食品中的天然或人工合成的物质,通常称它们为食品添加剂。目前,除了极少数的天然野生食品外,近97%的食品中使用了各类添加剂。食品添加剂对食品的防腐、保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个,假如不用防腐剂,即使在0~4℃的环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。山梨酸(C6H8O2)属于酸型防腐剂,防腐效果随碱性的升高而降低,山梨酸在人体代谢过程中最终被氧化成二氧化碳和水,对人体无毒害作用,是目前国际上公认的安全防腐剂。由于山梨酸在水中的溶解度小,故常用山梨酸钾来代替。

食品添加剂在日常生活中扮演着重要角色。但是,人们对它还有不少顾虑和担忧,认识也存在一些误区。不少人认为:“不要吃有添加剂的食品,因为许多添加剂是化学合成物质,对人体有害。”可以想象一下,如果任何食品添加剂都不使用,那将会是什么情况?例如,食品不用防腐剂往往比使用无害剂量防腐剂具有更大的危险性,因为变质的食物会引起食物中毒或诱发疾病。其实,化学合成的物质不一定就有毒,天然物质不一定就无毒,这个简单的科学道理往往被人们所忽视。

食品添加剂的使用量直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,我国的食品卫生标准明确规定了使用范围和最大用量。

我国几种食品添加剂的使用范围和最大使用量

类别

名称

使用范围

最大使用量/(g/kg)

被膜剂、抗结剂

巴西棕榈蜡

新鲜水果

0.0004

护色剂、防腐剂

亚硝酸钠、亚硝酸钾

腌腊肉制品类

0.15

甜味剂、增味剂

糖精钠

水果干类(仅限芒果干、无花果干)

5.0

必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说,不违规不超量不超范围的使用食品添加剂,食品是安全的。

依据文章内容,回答下列问题:

(1)请你写出食品添加剂的一种作用______

(2)山梨酸是一种对人体无毒害作用的防腐剂,原因是______

(3)按我国食品卫生标准,一袋净含量为200 g的芒果干中糖精钠最多为_____ g。

(4)下列说法中正确的是_____(填字母序号)。

A.食品添加剂都是人工合成的,对人体有害无益

B.山梨酸在碱性环境中防腐效果更好

C.同温下,山梨酸钾的溶解度大于山梨酸

D.任何添加物,只要不超量,食品都是安全的

(5)你现在对食品添加剂的认识是______

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