Question

食盐、白糖、酱油、醋、石碱(碳酸钠晶体)、味精等是常见的烹调用品。在厨房里：

(1)若要鉴别失去标签的食盐和白糖，你认为简便、可行的方法是　　　　　　　　   　　　　　　　　 。

(2)若要鉴别失去标签的酱油和醋，你认为简便、可行的方法是　　　　　　　　　　 　　　　　　　　   。

(3)若要除去热水瓶中的水垢(主要成分中含有CaCO₃₎，可选用上述物质中的　　　　 　　   。

(4)若油锅里的油烧着了，你认为最好的灭火措施是　　　　　　 　　　　　　（填序号）。

　　   (A)用嘴吹 　　　　 (B)浇点水   (C)加点食盐   (D)盖紧锅盖，停止加热

Answer 1

答案：分析：（1）糖是甜的，盐是咸的，所以品尝味道就可以区分糖和盐，故答案为：品尝味道，糖是甜的，盐是咸的．
（2）醋的主要成分是醋酸，有很浓的酸味，因此品闻气味就可以区分醋和酱油，故答案为：闻气味，醋是酸性的．
（3）利用碳酸盐能与酸反应生成二氧化碳的知识，采用食醋可除掉瓶胆中的水垢；
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，其灭火的原理是使可燃物与空气隔绝．故填：盖上锅盖；使可燃物与空气隔绝；

故答案为：（1）品尝味道（2）闻气味；（3）食醋；（4）盖上锅盖；