题目内容
食盐、白糖、酱油、醋、纯碱、味精等是常见的烹调用品．在厨房里：
（1）若要鉴别失去标签的食盐和白糖，你认为简便，可行的方法是：
（2）若用化学方法鉴别失去标签的酱油和醋，你认为简便，可行的方法是：
（3）若要除去热水瓶中的水垢（主要成分中含有CaCO3），可选用上述物质中的
（4）若油锅里的油烧着了，你认为最好的灭火措施是
（5）日常生活中的食盐与化学或工业中的盐的不同在于
（1）若要鉴别失去标签的食盐和白糖，你认为简便，可行的方法是：
品尝味道
品尝味道
（2）若用化学方法鉴别失去标签的酱油和醋，你认为简便，可行的方法是：
闻气味
闻气味
；（3）若要除去热水瓶中的水垢（主要成分中含有CaCO3），可选用上述物质中的
食醋
食醋
；（4）若油锅里的油烧着了，你认为最好的灭火措施是
盖上锅盖
盖上锅盖
；（5）日常生活中的食盐与化学或工业中的盐的不同在于
亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒
亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒
．分析：（1）品尝味道即可区分．
（2）闻气味即可区分．
（3）因为水垢的主要成分是碳酸钙，所以可以用食醋与之反应除掉；
（4）可燃物与氧气隔绝可以灭火；
（5）考虑有毒和无毒．
（2）闻气味即可区分．
（3）因为水垢的主要成分是碳酸钙，所以可以用食醋与之反应除掉；
（4）可燃物与氧气隔绝可以灭火；
（5）考虑有毒和无毒．
解答：解：
（1）糖是甜的，盐是咸的，所以品尝味道就可以区分糖和盐，故答案为：品尝味道，糖是甜的，盐是咸的．
（2）醋的主要成分是醋酸，有很浓的酸味，因此品闻气味就可以区分醋和酱油，故答案为：闻气味，醋是酸性的．
（3）利用碳酸盐能与酸反应生成二氧化碳的知识，采用食醋可除掉瓶胆中的水垢；
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，其灭火的原理是使可燃物与空气隔绝．故填：盖上锅盖；使可燃物与空气隔绝；
（5）日常生活中的食盐与化学或工业中的盐的不同在于：亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒．
故答案为：（1）品尝味道（2）闻气味；（3）食醋；（4）盖上锅盖；
（5）亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒．
（1）糖是甜的，盐是咸的，所以品尝味道就可以区分糖和盐，故答案为：品尝味道，糖是甜的，盐是咸的．
（2）醋的主要成分是醋酸，有很浓的酸味，因此品闻气味就可以区分醋和酱油，故答案为：闻气味，醋是酸性的．
（3）利用碳酸盐能与酸反应生成二氧化碳的知识，采用食醋可除掉瓶胆中的水垢；
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，其灭火的原理是使可燃物与空气隔绝．故填：盖上锅盖；使可燃物与空气隔绝；
（5）日常生活中的食盐与化学或工业中的盐的不同在于：亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒．
故答案为：（1）品尝味道（2）闻气味；（3）食醋；（4）盖上锅盖；
（5）亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒．
点评：做这个题目的关键是所用方法要简单，在生活中能够做到．尽量不要涉及化学方法．
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