题目内容

某同学为探究蔬菜、水果长期放置后维生素C含量的变化，分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果如下表．下列说法错误的是
黄瓜汁新鲜久置
滴数 10 20

A.
若I₂转变为I^-，则维生素C在此反应中作还原剂
B.
实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度、体积必须相等
C.
维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果
D.
新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中的维生素C含量低

D
分析：维生素C具有还原性，在空气中久置时容易被空气中的氧气氧化；维生素C能够把碘还原为碘离子，碘离子不能使淀粉变色．
解答：A、若I₂转变为I^-，说明碘发生了还原反应，在反应中作氧化剂，则维生素C在此反应中作还原剂．正确；
B、实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度、体积必须相等，这样得出的结论才真实可靠．正确；
C、维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的水果、蔬菜中含有大量的维生素C．正确；
D、久置黄瓜汁中的维生素C能够被空气中的氧气氧化，所以新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中的维生素C含量要高．错误．
故选D．
点评：解答本题要理解维生素C的性质方面的知识，能够根据维生素C的性质来选择正确的保存方法和食用方法．

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28、菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，在营养价值上还是一种高效的补铁剂．长期以来民间流传着“菠菜根比菠菜茎叶更有营养”、“菠菜不能与豆腐同食”等说法．
某校化学兴趣小组的同学拟通过实验来探究以下问题：
（1）菠菜中是否含有丰富的铁．
（2）菠菜中是否含有某种酸类物质．
（3）菠菜根中铁的含量是否比菠菜茎和叶高．
（4）菠菜为什么与豆腐不能同食．
该小组同学通过上网查询，获得以下资料：
①菠菜中确实含有一种有机酸，其化学名称为乙二酸（化学式为C₂H₂O₄），俗称草酸．②草酸的酸性比醋酸强．③豆腐中含有丰富的钙元素． ④草酸钙是一种无色晶体，不溶于水，是尿道结石的主要成分．⑤Fe²⁺遇氧化性物质能转化为Fe³⁺．⑥含Fe³⁺的溶液遇KSCN（硫氰化钾）溶液呈血红色，而含 Fe²⁺的溶液则不能．
该小组设计了如下实验方案：
实验Ⅰ：

实验Ⅱ：
取有根菠菜ag使用相同仪器和试剂，重复实验Ⅰ的过程，观察现象时发现溶液B的红色比实验Ⅰ中得到的溶液红色深．
实验Ⅲ：
另将菠菜在少量开水中煮沸2～3分钟，滤去菠菜，得滤液C．向滤液C中加入足量的Ca（OH）₂溶液，再加入足量的醋酸，观察现象．
请回答下列问题：
（1）操作①中加入的浓硝酸具有强氧化性．由此推知溶液A中含有

（填“Fe²⁺”或“Fe³⁺”）．操作②的名称为

，操作过程中所需使用的玻璃仪器有

．
（2）操作③中加入活性炭的作用

吸附水中的可溶性杂质

．
（3）实验Ⅱ中得到的溶液B的红色比实验Ⅰ中溶液B的红色深，可以说明菠菜根中铁元素的含量与菠菜茎、叶相比

（填“高”、“低”或“相同”）．
（4）实验Ⅲ中向滤液C加入Ca（OH）₂溶液后，再加入足量的醋酸，其目的是排除碳酸钙的干扰．若醋酸的化学式可用HAc表示，写出碳酸钙与醋酸发生反应的化学方程式

CaCO₃+2HAc═CaAc₂+H₂O+CO₂↑

．在加入醋酸后发现仍有不溶性物质存在，你认为该物质可能是

，则菠菜中

（选填“含有”、“不含有”或“无法证明”）草酸．
（5）试解释菠菜不能与豆腐同食的理由：

与豆腐中含有丰富的钙反应产生草酸钙

阅读下列材料，回答问题
材料一：我国是世界上13个最缺水的国家之一，人均淡水资源仅为世界人均水平的四分之一，世界排名第121位．我国是人口大国，一个成人每天必须摄入2500mL以上的水．我国是农业大国，种一公顷蔬菜约需水375～525t，一公顷小麦约需水600～750t，一公顷棉花约需水525～750t．随着社会发展，产生了大量工业和生活污水，使有限的淡水资源遭到严重污染…
材料二：某化学兴趣小组的同学用洁净的塑料瓶从三江中取回一定量的水样，然后进行如下研究分析：将浑浊的河水样品倒入烧杯中，加入明矾粉末后搅拌，溶解后静置一会儿；过滤；过滤后得到的液体澄清透明．
（1）你家所在地在利用水资源方面存在的问题有①

生活污水的随意排放

生活污水的随意排放

用大量水冲洗汽车代替人工擦洗

用大量水冲洗汽车代替人工擦洗

；
（2）“从我做起”，请你提出你在生活中节约用水的措施：

用洗衣服的水冲厕所、使用节水型马桶

用洗衣服的水冲厕所、使用节水型马桶

（3）在上述实验中用到了哪些净化水的方法：

静置沉淀、吸附沉淀、过滤

静置沉淀、吸附沉淀、过滤

；
（4）用如图所示过滤方法进行过滤操作中还缺少的一种仪器是

，其作用是

，在过滤操作中有一些应该注意的事项，否则会导致实验失败等不良后果．如：①若玻璃棒紧靠单层滤纸一侧，可能会将滤纸捅破，导致过滤失败；②

若滤纸未紧贴漏斗内壁，导致过滤速度太慢

若滤纸未紧贴漏斗内壁，导致过滤速度太慢

若漏斗下端未紧贴烧杯内壁，导致滤液飞溅

若漏斗下端未紧贴烧杯内壁，导致滤液飞溅

；
（5）取过滤后得到的液体澄清透明，加入肥皂水搅拌，发现烧杯中有大量浮渣，这说明了过滤后得到的水是

（填“硬水”或“软水”），日常生活中使用这样的水会带来许多麻烦，家庭生活中常用来解决这一问题的方法是

，若要制得纯水我采用的净水方法是

．
（6）很多化学实验均用到水，我能说明下列实验中指定的水的主要作用

	A	B	C	D
实验装置	硫在氧气中燃烧	测定空气中氧气含量	铁丝在氧气中燃烧	探究燃烧的条件
作用	瓶中的水： A 吸收生成的气体，防止污染空气吸收生成的气体，防止污染空气	量筒中的水： B 通过水体积的变化得出O₂体积通过水体积的变化得出O₂体积	瓶中的水： C 冷却溅落融熔物，防止集气瓶炸裂冷却溅落融熔物，防止集气瓶炸裂	烧杯中的水：隔绝空气，加热铜片上的白磷和红磷．

（2012?南通）维生素C是一种人体必需的维生素．查阅资料可知下列信息：

	部分性质	生理作用
维生素C 化学式：C₆H₈0₆	无色晶体，易溶于水；在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化…	促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力…

请参与下列问题的讨论．
（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为

．现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是

．
（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如下图所示．实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与

有关．因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失

（选填“大”或“小”）．
（3）①该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C₆H₈0₆+I₂═C₆H₆0₆+2HI
实验步骤如下：
a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加入少量指示剂
d．逐滴加入稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg．计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg？（请将计算过程写在答题卡上）
②有些同学在测定时，未加入醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学．
其原因是

被氧化的维生素C增多

被氧化的维生素C增多

维生素C是一种人体必需的维生素．查阅资料可知下列信息：

	部分性质	生理作用
维生素C 化学式：C₆H₈0₆	无色晶体，易溶于水；在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化…	促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力…

请参与下列问题的讨论．
（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为

．现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富
含维生素C的是

．
（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如图所示．实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与

有关．因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失

（选填“大”或“小”）．

（3）该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C₆H₈0₆+I₂═C₆H₆0₆+2HI
实验步骤如下：
a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加人少量指示剂
d．逐滴加人稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg．
计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg？
（4）问题反思：
①步骤a中加蒸馏水稀释对测定果汁饮料中维生素C含量有没有影响？

（填“有”或“无”）．
②有些同学在测定时，未加人醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学．
其原因是

未加入醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多

未加入醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多

维生素C又名抗坏血酸，化学式为C₆H₈O₆，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．

(1)

请写出维生素C所属的物质类别是________．

(2)

下列物质中能与维生素C反应的是
A．	食盐
B．	纯碱
C．	硫酸钾
D．	苛性钠

(3)

某同学设计了两个实验来探究维生素C药片中含有碳元素并具有酸性．请你和他一起完成实验报告：

(4)

你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？

________．

(5)

若配制质量分数为10％的维生素C注射液100 g，需水的质量为________．