Question

【题目】毕节臭豆腐干已有100多年的生产历史。“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味。这种臭豆腐干质地酥嫩细腻，食之清爽适口，佐以辣椒、花椒、盐末等调料，味道更为鲜美。下列关于毕节豆干的制作过程属于化学变化的是（　　）

A.磨豆子B.过滤豆浆C.豆腐霉变D.切豆干

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、磨豆子过程中没有新物质产生，属于物理变化；故选项错误。

B、过滤豆浆过程中没有新物质产生，属于物理变化；故选项错误。

C、豆腐霉变过程中有新物质产生，属于物理变化；故选项正确。

D、切豆干过程中没有新物质产生，属于物理变化；故选项错误。

故选：C。