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(2009?泰安)泰安的豆腐闻名遐迩.豆腐制作是中国古代的一项重要发明,现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
成分蛋白质油脂糖类维生素B1维生素B2
质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
请回答下列问题:
(1)上述工艺流程中,磨浆属于______ (填“物理”或“化学”)变化,由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该过程利用的操作名称是______.

(2)除水、无机盐和维生素外,豆腐中还含的营养素有______,含人体所需的微量元素是______.
【答案】分析:(1)根据变化时是否有其它物质生成回答第一空;根据过滤的原理和适用范围回答第二空.
(2)根据六大营养素的种类和标签中各成分回答第一空;根据微量元素的种类和标签信息回答后一空.
解答:解:(1)磨浆时只是改变了物质的形态,没有新物质生成,是物理变化;过滤是把固体与液体分开的操作,将豆腐与水分离,要通过过滤操作.
(2)根据标签中的信息,除水、无机盐和维生素外,豆腐中还含的营养素有糖类、油脂、蛋白质;在钙、磷、铁中前两种的含量在体内超过了0.01%,属于常量元素,铁的含量在体内低于0.01%,属于微量元素.
故答案为:(1)物理;过滤;
(2)糖类、油脂、蛋白质;铁.
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等.
练习册系列答案
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(2009·泰安)如图所示,某同学在进行酸碱中和反应的实验时,向烧杯中的氢氧化钠溶液滴加稀盐酸一会儿后,发现忘记了滴加指示剂。为了确定盐酸与氢氧化钠是否恰好完全反应,她从烧杯中取了少量反应后的溶液于一支试管中,并向试管中 滴加几滴无色酚酞试液.振荡.观察到酚酞试液不变色。于是 她得出“两种物质已恰好完全中和”的结论。

(1)你认为她得出的结论是      的(填“正确”或“错误”),理由是              
(2)请你设计一个实验.探究上述烧杯中的溶液是否恰好完全中和。 请填写下表:

公元前8世纪~公元前3世纪,在一些重要古典文化中心,如中国、印度、希腊,人类精神开始了觉醒,提出人与自然和人与人关系的大问题,并进行研究和回答。人的理性精神也从而得到了发扬。
材料一   
人是宇宙的精华!万物的灵长!                          ——莎士比亚
灵魂得救在于心中信仰,而不在于表面仪式。            ——马丁·路德
我不同意你说的每一个字,但我愿誓死捍卫你说话的权利。——伏尔泰
材料二 以体育为载体的奥林匹克运动也有其鲜明的人文精神特性,“人文奥运”成为2008年北京奥运会的基本理念和灵魂。2007年9月28日,孔子诞辰2558周年盛大祭典于山东曲阜举行。此次祭孔大典向北京奥组委推荐了五句《论语》经典,希望能成为奥运会迎宾语:“有朋自远方来不亦乐乎”,“四海之内皆兄弟也”,“己所不欲,勿施于人”,“德不孤,必有邻”,“礼之用,和为贵”。     
回答下列问题:
(1)列举春秋战国儒家学派和古希腊罗马哲学家对人与人关系问题认识上有哪些主要观点?
(2)据材料一并结合所学知识概括近代西方人文主义精神复苏的表现。
(3)根据材料二回答此次祭孔大典向北京奥组委推荐的奥运会迎宾语,体现了怎样的人文奥运理念?
(4)综合以上材料和所学知识,扼要谈谈你对人文主义的认识。

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