题目内容
下列说法错误的是
| A．人可以食用含黄曲霉素的变质食物 |
| B．少年儿童若蛋白质摄人不足会发育迟缓 |
| C．人体缺乏维生素，易患某些疾病 |
| D．人的饮食要注意营养素的均衡搭配 |
A
A、黄曲霉素对人体健康有害，所以不能食用，故错误；
B、蛋白质主要分布在人体的肌肉，皮肤，毛发，血液和各种酶中，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，是血红蛋白的主要成分，摄入不足，会造成生长发育迟缓，体重减轻，贫血等．故正确
C．人体缺乏维生素，易患某些疾病，正确
D．人的饮食要注意营养素的均衡搭配，正确
故选A
B、蛋白质主要分布在人体的肌肉，皮肤，毛发，血液和各种酶中，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，是血红蛋白的主要成分，摄入不足，会造成生长发育迟缓，体重减轻，贫血等．故正确
C．人体缺乏维生素，易患某些疾病，正确
D．人的饮食要注意营养素的均衡搭配，正确
故选A
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