题目内容
下列物质既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔的是
- A.纯碱
- B.白糖
- C.食盐
- D.食醋
A
分析:根据物质的性质进行分析,碳酸钠能与酸反应生成二氧化碳,白糖不与酸反应,食盐不与酸反应,食醋为酸性物质.
解答:
A、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳,使馒头疏松多孔,故A正确;
B、白糖不与酸反应,除不去酸,故B错误;
C、食盐不与酸反应,除不去酸,故C错误;
D、食醋属于酸性物质,除不去酸,故D错误.
故选A.
点评:本题考查了碳酸钠的用途,完成此题,可以依据碳酸钠的性质进行.
分析:根据物质的性质进行分析,碳酸钠能与酸反应生成二氧化碳,白糖不与酸反应,食盐不与酸反应,食醋为酸性物质.
解答:
A、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳,使馒头疏松多孔,故A正确;
B、白糖不与酸反应,除不去酸,故B错误;
C、食盐不与酸反应,除不去酸,故C错误;
D、食醋属于酸性物质,除不去酸,故D错误.
故选A.
点评:本题考查了碳酸钠的用途,完成此题,可以依据碳酸钠的性质进行.
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