题目内容
食品安全与人体健康关系密切,下列说法或做法正确的是
A.用甲醛水溶液浸泡水产品防腐 |
B.霉变大米抛光后才可放心食用 |
C.麦片或饼干中加入少量细微铁粉,食用后可补充铁元素 |
D.用含NaNO2的工业用盐腌制食品延长保质期 |
C
试题分析:A、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故A错误;B、霉变的花生产生了黄曲霉素,黄曲霉素有毒,不能食用,故B错误;C、铁是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输,缺铁会引起缺铁性的贫血,铁与胃酸反应,可以补充人体所需的铁元素,故C正确;D、亚硝酸钠有毒,不能食用,故D错误;故选C。
点评:化学来源于生产生活,也必须服务于生产生活,所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一,学生应注意积累此类信息。
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