Question

【题目】下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是

A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝

B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能

C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量

D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：A．淀粉遇碘会变蓝，遇食盐溶液不变色。B．蛋白质遇重金属盐等有毒物质会失去原有的生理功能。C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量。D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素。