题目内容
小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．
【查阅资料】“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢钠（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
【提出问题】碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
【猜想1】碳酸氢钠溶液呈碱性．
【进行实验1】
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| 猜想正确 |
【进行实验2】
将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中（如图1），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式______．
【交流与讨论1】
通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．
其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如图2所示，请你参与，完成下列表格中的空白．
【交流与讨论1】
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
| 实验甲 | 取碳酸氢钠样品少许加入试管中，______． | 1．试管壁上有水珠． 2．______ | 反应生成了______和二氧化碳． |
| 实验乙 | 取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作． | ______ | 碳酸钠受热不分解 |
（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式______；
（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质______的重要因素之一．
（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题______（至少说出一点）．
解：【进行实验1】要验证碳酸氢钠的水溶液呈碱性，可以使用酚酞试液，若酚酞试液变红，则说明碳酸氢钠溶液呈碱性，故填：
【进行实验2】碳酸氢钠能与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，故填：NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；
【进行实验3】碳酸氢钠受热能分解生成碳酸钠和水以及二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，试管内有水雾出现，说明生成了水，而碳酸钠受热不分解，故没有现象，故填：
【交流与讨论2】
（1）碳酸氢钠受热能分解生成碳酸钠和水以及二氧化碳，故填：2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑；
（2）物质的组成决定了物质的性质，故填：性质；
（3）由于碳酸氢钠受热易分解，故需要保存在阴凉处，易溶于水，需要干燥密封保存，由于于酸能发生化学反应，需要与酸性物质避免接触，故填：干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等．
分析：根据已有的知识进行分析，酚酞试液在碱性溶液中为红色；碳酸氢钠能与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳；碳酸氢钠受热易分解而碳酸钠不分解；物质的组成决定物质的性质，物质的性质决定物质的用途，据此解答即可．
点评：本题为物质性质探究题，完成此题，可以依据物质的性质结合题干提供的信息进行．
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| 取少量碳酸钠溶液滴入2～3滴无色酚酞试液 | 溶液变红色 | 猜想正确 |
【进行实验3】碳酸氢钠受热能分解生成碳酸钠和水以及二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，试管内有水雾出现，说明生成了水，而碳酸钠受热不分解，故没有现象，故填：
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
| 实验甲 | 加热，并将产生的气体通入澄清的石灰水中． | 2． 石灰水变浑浊 | 水 |
| 实验乙 | / | 无明显现象 | / |
（1）碳酸氢钠受热能分解生成碳酸钠和水以及二氧化碳，故填：2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑；（2）物质的组成决定了物质的性质，故填：性质；
（3）由于碳酸氢钠受热易分解，故需要保存在阴凉处，易溶于水，需要干燥密封保存，由于于酸能发生化学反应，需要与酸性物质避免接触，故填：干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等．
分析：根据已有的知识进行分析，酚酞试液在碱性溶液中为红色；碳酸氢钠能与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳；碳酸氢钠受热易分解而碳酸钠不分解；物质的组成决定物质的性质，物质的性质决定物质的用途，据此解答即可．
点评：本题为物质性质探究题，完成此题，可以依据物质的性质结合题干提供的信息进行．
练习册系列答案
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小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．
查阅资料：“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
提出问题：碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
猜想1：碳酸氢钠溶液呈碱性．
进行实验1：
猜想2：碳酸氢钠能与盐酸反应
进行实验2：将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中：（如图），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式 ．
交流与讨论1：通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．
其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进
行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如右图所示，请你参与，完成下列表格中的空白．
进行实验3：
交流讨论2：
（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式 ；
（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质 的重要因素之一．
（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题 （至少说出一点）．
查阅资料：“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
提出问题：碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
猜想1：碳酸氢钠溶液呈碱性．
进行实验1：
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| 猜想是正确的 |
进行实验2：将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中：（如图），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式
交流与讨论1：通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．
其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进
行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如右图所示，请你参与，完成下列表格中的空白．
进行实验3：
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
| 实验甲 | 取少量碳酸氢钠样品少许加入试管中， |
1．试管壁上有水珠． 2． |
反应生成了 |
| 实验乙 | 取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作． | 碳酸钠受热不分解 |
（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式
（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质
（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题
小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．
【查阅资料】“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢钠（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
【提出问题】碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
【探究活动一】探究碳酸氢钠溶液的酸碱性？
【猜想1】碳酸氢钠溶液与碳酸钠溶液相似显碱性．
【进行实验1】
【探究活动二】探究碳酸氢钠能否与酸反应？
【猜想2】碳酸氢钠与碳酸钠相似都能与稀盐酸反应
【进行实验2】将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中（如图1），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与稀盐酸发生化学反应．联想到已学过的化学反应：Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑，请写出碳酸氢钠与稀盐酸反应的化学反应方程式： ．
图1 图2
【探究活动三】探究NaHCO3与Na2CO3的热稳定性
【猜想3】NaHCO3和Na2CO3的热稳定性差，受热都会发生分解反应．
【进行实验3】为验证猜想，同学们设计并进行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如图2所示，请你参与，完成下列表格中的空白：
（1）完全反应后，同学们猜想试管中残留的白色固体粉末可能是氢氧化钠（NaOH）或碳酸钠（Na2CO3），他们猜想的主要依据是 ．
（2）为了进一步确定反应后白色固体粉末的成分，同学们设计如下两个验证猜想的实验方案：
方案1：取少量该反应后的白色固体粉末于试管中，加水溶解，并滴加酚酞试液，发现溶液变红，于是他们认为该白色固体粉末是氢氧化钠．但同学们经过反复交流讨论后，一致认为方案1得出的结论是不正确的，理由是： ．
方案2：同学们取少量该反应后的白色固体粉末于试管中，进行如下实验：
由此，同学们推断出该残留的白色固体粉末是 （填化学式），请写出上述实验涉及到的反应化学方程式： 、 ．
（3）有同学认为还可以用一种常见的碱溶液来验证残留的白色固体粉，那么它是 溶液．
【交流与讨论】
（1）根据实验甲及其探究活动的结果，请写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式： ．
（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质 的重要因素之一．
（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题 （至少说出一点）．
【查阅资料】“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢钠（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
【提出问题】碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
【探究活动一】探究碳酸氢钠溶液的酸碱性？
【猜想1】碳酸氢钠溶液与碳酸钠溶液相似显碱性．
【进行实验1】
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| 猜想是正确的 |
【猜想2】碳酸氢钠与碳酸钠相似都能与稀盐酸反应
【进行实验2】将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中（如图1），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与稀盐酸发生化学反应．联想到已学过的化学反应：Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑，请写出碳酸氢钠与稀盐酸反应的化学反应方程式：
图1 图2
【探究活动三】探究NaHCO3与Na2CO3的热稳定性
【猜想3】NaHCO3和Na2CO3的热稳定性差，受热都会发生分解反应．
【进行实验3】为验证猜想，同学们设计并进行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如图2所示，请你参与，完成下列表格中的空白：
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
| 实验甲 | 取少量碳酸氢钠样品于试管中，加热使之充分反应， ． |
1．试管壁上有水珠． 2． 3．试管中仍残留有白色固体粉末 |
NaHCO3 受热易分解，产物是、二氧化碳和一种白色固体粉末． |
| 实验乙 | 取少量碳酸钠样品重复实验甲的操作． | 碳酸钠受热不分解， |
（2）为了进一步确定反应后白色固体粉末的成分，同学们设计如下两个验证猜想的实验方案：
方案1：取少量该反应后的白色固体粉末于试管中，加水溶解，并滴加酚酞试液，发现溶液变红，于是他们认为该白色固体粉末是氢氧化钠．但同学们经过反复交流讨论后，一致认为方案1得出的结论是不正确的，理由是：
方案2：同学们取少量该反应后的白色固体粉末于试管中，进行如下实验：
由此，同学们推断出该残留的白色固体粉末是
（3）有同学认为还可以用一种常见的碱溶液来验证残留的白色固体粉，那么它是
【交流与讨论】
（1）根据实验甲及其探究活动的结果，请写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式：
（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质
（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题
小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．
查阅资料：“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
提出问题：碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
猜想1：碳酸氢钠溶液呈碱性．
进行实验1：
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| 猜想是正确的 |
猜想2：碳酸氢钠能与盐酸反应
进行实验2：将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中：（如图），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式 ．
交流与讨论1：通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．
其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进
行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如右图所示，请你参与，完成下列表格中的空白．
进行实验3：
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
| 实验甲 | 取少量碳酸氢钠样品少许加入试管中， ． | 1．试管壁上有水珠． 2． | 反应生成了 和二氧化碳． |
| 实验乙 | 取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作． |
| 碳酸钠受热不分解 |
交流讨论2：
（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式 ；
（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质 的重要因素之一．
（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题 ． （至少说出一点）．
（2010?石狮市质检）小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．
查阅资料：“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
提出问题：碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
猜想1：碳酸氢钠溶液呈碱性．
进行实验1：
猜想2：碳酸氢钠能与盐酸反应
进行实验2：将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中：（如图），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式______．
交流与讨论1：通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．
其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进
行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如右图所示，请你参与，完成下列表格中的空白．
进行实验3：
交流讨论2：
（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式______ Na2CO3+H2O+CO2↑
查阅资料：“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
提出问题：碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
猜想1：碳酸氢钠溶液呈碱性．
进行实验1：
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| 猜想是正确的 |
进行实验2：将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中：（如图），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式______．
交流与讨论1：通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．
其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进
行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如右图所示，请你参与，完成下列表格中的空白．
进行实验3：
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
| 实验甲 | 取少量碳酸氢钠样品少许加入试管中，______． | 1．试管壁上有水珠． 2．______ | 反应生成了______和二氧化碳． |
| 实验乙 | 取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作． | ______ | 碳酸钠受热不分解 |
（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式______ Na2CO3+H2O+CO2↑