题目内容

（2011年湖南怀化，6题）下列说法正确的是
A．营养素只包括蛋白质、糖类和油脂B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病
C．人体缺钠会得佝偻病D．大米富含蛋白质是我们生活的主食
B
A、人体必需的六大营养物质是：水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素．故选项错误；
B、维生素C又称抗坏血酸，故选项正确；
C、人体缺钙会得佝偻病，故选项错误；
D、大米富含淀粉，故选项错误；
故选B
练习册系列答案
相关题目
下列说法正确的是（     ）
A．用聚氯乙烯包装食品B．风能不是新能源
C．生成盐和水的反应是中和反应D．水银不是银
（10福建省晋江3.)下列关于“化学与生活”的做法中正确的是
A．用焚烧的方法处理废弃的塑料制品造成的“白色污染”
B．用灼烧的方法鉴别蚕丝和棉花
C．室内发生火灾立即打开门窗呼救
D．生活中用食盐水清洗水壶中的水垢
（2011安徽芜湖，13题）食品安全至关重要，我们应科学合理地使用食品添加剂。
（1）人体从食物中摄取的元素不足时，可通过食品添加剂予以补充，例如，加铁酱油，可以补充人体铁摄入不足。请再举一例             ；
（2）国家禁止在面粉中添加过氧化钙，过氧化钙的化学式为CaO2，其中钙元素的化合价为+2，则氧元素的化合价为       ；
（3）过氧化钙不能做面粉添加剂，但可作鱼池增氧剂，它与水反应生成氧气和氢氧化钙，请写出反应的化学方程式：                    ；其中氢氧化钙用途广泛，请写出其中一项：                     。
（2011年湖南衡阳，8题）食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人类健康的是（  ）
A．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋B．霉变的花生洗净后可以食用
C．将氮气充入盛有食品的包装袋中D．用甲醛溶液浸泡食用海产品
（2010浙江温州30）检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐，当亚硝酸盐达到一定量时，会对人体产生危害。生活中，蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程中是如何变化的？某兴趣小组同学提出了两种假设：
假设一：蔬菜存放过程中，亚硝酸盐的含量一直升高。
假设二：蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验，获得数据整理如下表:
 
(1)有同学分析表中数据，认为实验结果不支持假设一，他的依据是： ▲  。
(2)实验结果支持假设二。查阅资料得知，蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸
盐。请你利用新陈代谢的相关知识，对“蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生
的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释： ▲ 。
(3)结合本实验结果，对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒，就亚硝酸盐含量而言，你认为何时食用比较合适？ ▲ 。
（10湖北省恩施市4）下列对相应现象或事实的解释不正确的是
选项
现象或事实
解    释
A
金刚石和石墨的性质差异较大
两者的原子排列方式不同
B
酒香不怕巷子深
分子不断的运动
C
坏血病和骨质疏松症
都是因为缺钙
D
用铁、铝制作炊具；用干冰进行人工降雨；用铜制作导线
都是利用物质的物理性质
 
（2011年贵州安顺，9题）化学与人体健康密切相关，请根据你所学的知识及了解的生活常识填空；
（1）人类从食物中摄取的六大类营养素有蛋白质、无机盐、糖类和         、      
（2）若人体内缺铁就会导致            ；若缺碘会引起                  ；
（3）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学反应方程式是                                           。
下列说法中，错误的是
A．洗涤剂可乳化餐具上的油污
B．汽油可溶解衣服上的油渍
C．氢氧化钠溶液可直接用作厨房清洁剂
D．长期用硬水洗涤的衣物会变硬

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