Question

【题目】你认为下列建议中，不安全或违法的是（ ）

A. 熟肉制品容易腐烂变质：建议用福尔马林（甲醛溶液）浸泡防腐

B. 海鲜容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜

C. 大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存

D. 饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题A、甲醛本身有毒，如果浸泡熟肉制品，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质，错误。B、将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜，是利用隔绝氧气防止食物变坏的原理，安全，正确；C、低温、干燥贮存大米，大米不易发霉、长虫，正确；D、铁粉能吸收水分和氧气，正确。故选A