题目内容
食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（ ）
| A、用工业食盐腌制的泡菜 |
| B、用甲醛溶液浸泡的海产品 |
| C、霉变的花生、大米 |
| D、牛奶经发酵后得到的酸奶 |
考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
专题：化学与生活
分析：A、从工业食盐中含有一些对人体有害的杂质去分析；
B、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析；
C、从霉变的花生、大米中含有大量的黄曲霉素去分析；
D、从牛奶经发酵后得到的酸奶中含有一些对人体有益的益生菌去分析；
B、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析；
C、从霉变的花生、大米中含有大量的黄曲霉素去分析；
D、从牛奶经发酵后得到的酸奶中含有一些对人体有益的益生菌去分析；
解答：解：A、工业食盐中含有一些对人体有害的杂质，如亚硝酸钠等对人体有害；故错误；
B、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故错误；
C、霉变的花生、大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故错误；
D、牛奶经发酵后得到的酸奶中含有一些对人体有益的益生菌，对人体不会造成危害；故正确；
故答案为：D．
B、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故错误；
C、霉变的花生、大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故错误；
D、牛奶经发酵后得到的酸奶中含有一些对人体有益的益生菌，对人体不会造成危害；故正确；
故答案为：D．
点评：生活处处有化学，学会用所学的化学知识去解决生活中的实际问题．
练习册系列答案
期末1卷素质教育评估卷系列答案
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