Question

【题目】山西面食享誉全国，大同刀削面就是其中著名的一种，以下制作材料里富含蛋白质的是（ ）

A.面粉B.油菜C.肉D.辣椒油

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；

B、油菜中富含维生素，不符合题意；

C、肉中富含蛋白质，符合题意；

D、辣椒油中富含油脂，不符合题意。故选C。