题目内容

(10分)小明对妈妈杀鱼时从鱼肚内取出的鳔产生了兴趣,他确定了“探究鳔内气体体积和成分”作为研究性学习的课题。小明通过查阅有关资料获知:这种鱼鳔内氧气约占1/4,其余主要是二氧化碳(二氧化碳能溶于水)和氮气。探究分两步进行。
(1)测量鳔内气体体积。小明设计了两种方法:
A.用医用注射器抽取鳔内气体,测量其体积;
B.在水下剌破鳔,用排水集气法收集鳔内气体并测量其体积(如图)。

你认为两种方法中合理的是                     
(2)探究鳔内气体的成分。给你两集气瓶的鳔内气体,请你帮助他设计实验验证假设。
验证
方 法
现 象
鳔内含O2
 
 
鳔内含CO2
 
 
A
用燃着的木条伸到装有该气体的集气瓶中;木条燃烧情况变化不大.
向装有该气体的集气瓶中倒入澄清石灰水; 澄清石灰水变浑浊
(1)熟悉一些重要气体的性质,二氧化碳溶于水,不适合用排水法收集;
(2)根据氧气能助燃,可以用带火星的木条进行检验;二氧化碳可以使澄清石灰水变浑浊.
练习册系列答案
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小王同学在做某次实验时,发现一瓶瓶口敞开不知多久的氢氧化钠溶液(下称试液)。联想到药品保存注意事项,小王利用提供的试剂(氯化钙溶液、稀盐酸、碳酸钙固体、酚酞溶液)对试液是否变质展开探究。
他首先猜想:试液没有变质,溶液的溶质还是氢氧化钠。
小王通过查资料知纯碱溶液呈碱性。他根据首先的猜想进行的实验是:取少量试液加入试管,滴入酚酞溶液,观察到试液显红色。由此得出的结论是原试液没有变质,还是氢氧化钠。
(1)小王反思实验验证,觉得不够完善,理由是                                 
(2)完善实验方案后,他从提供的试剂中选取一种试剂进行实验发现原试液确已变质。
你写出他这次实验的操作过程是                                              
现象是                                                                    
小王经过认真思考,他发现新的疑问:试液中真的没有氢氧化钠了吗?他又作了探究:
(3)猜想:试液中还有氢氧化钠。
(4)实验验证:
①实验操作步骤                                                            
②实验现象                                                                
③实验结论:试液中还有氢氧化钠
(10分)隔夜莱是否能吃,主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)进入到蔬菜中,会产生一种还原酶,使蔬莱中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。烧熟后的莱在食用和保存阶段都会有一些细菌进入;做熟的蔬菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的莱中亚硝酸盐含量做了测试,数据如下表:
菜肴
半小时
6小时
18小时
24小时
炒青菜
0.6861
0.7982
4.3333
55.3624
韭菜炒蛋
1.8153
1.9249
2.8390
5.6306
红烧肉
2.4956
4.2558
4.3668
5.5188
红烧鲫鱼
 
2.0948
3.2300
7.2397
盖有保鲜膜的菜肴在40C的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量(单位:mg/kg)将一份红烧鲫鱼样本(不盖保鲜膜)在常温下放置4小时,测定其亚硝酸盐含量为8.9483mg/g。请根据以上材料,回答下列问题:
(1)亚硝酸盐中含有NO2-,其中氮元素的化合价是     价;
(2)根据表中的数据,莱中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是                
(3)要使烧熟后的隔夜莱中亚硝酸盐含量尽可能低,保存的条件应该是              
(4)炒菜过程中温度一般在100℃以上,你认为从生莱炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加       ,原因是                                             

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