题目内容
【题目】蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸又能使馒头松软，该物质是（ ）
A. 碳酸氢钠 B. 生石灰
C. 氢氧化钠 D. 氯化钠
【答案】A
【解析】A、碳酸氢钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软，又能除去酸，故正确；
B、生石灰具有腐蚀性，不能用于食品工业，故错误；
C、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故错误；
D、氯化钠不能与面团发酵产生的酸反应，故错误。
练习册系列答案
学习实践园地系列答案
相关题目
【题目】下图是实验室常用的装置。请据图回答：
（1）写出仪器①的名称______。收集某气体只能用E装置，可推测该气体具有的性质是_________ 。
（2）实验室用加热高锰酸钾的方法制取氧气的发生装置是____（填选项），反应的化学方程式________。
（3）实验室制取二氧化碳的发生和收集装置是_______，（填选项）CO2气体中常含有的杂质是_______。为了得到纯净、干燥的气体，除杂装置的导管气流方向连接顺序是________（填选项）。
A．a→b→c→d | B．b→a→c→d | C．c→d→a→b | D．d→c→b→a |
（4）除杂过程中发生反应的化学方程式为________________________。
【题目】小明为了比较X、Y、Z、W 四种金属的活动性顺序，利用这四种金属单质、稀盐酸、Z的硝酸盐溶液和W 的硝酸盐溶液，进行有关实验，结果如下表（“√”表示能反应，“—”表示不能反应，“空白”表示未做该实验）。请你判断四种金属的活动性顺序为
X | Y | Z | W | |
稀盐酸 | √ | — | — | √ |
Z的硝酸盐溶液 | √ | |||
W的硝酸盐溶液 | √ | — |
A. Y>Z>X>W B. X>W>Y>Z C. X>Y>W>Z D. W>X>Y>Z
