题目内容
【题目】为了减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不正确的是（ ）
A. 蔬菜应洗后再切，不能切后再洗 B. 炒蔬菜时不能时间太长，炒熟就可
C. 蔬菜最好采用凉拌的烹调方法 D. 在炒蔬菜时加人纯碱，使蔬菜易炒熟
【答案】D
【解析】A、切后再洗会使维生素C溶于水而流失，所以先洗衣后切可减少流失，是正确做法；B、加热烹调处理会让维生素C大幅度减少，所以加热蔬菜时间越短越好，炒熟即可，是正确的做法；C、凉拌可以减少蔬菜中维生素C的因加热减少，是正确的做法；D、呈酸性的维生素C在碱性条件下更易被氧化，炒蔬菜时加口碱会大幅度减少维生素C，此做法不正确；故选D。
练习册系列答案
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【题目】（5分）哈南新城在地铁建设中需要大量的钢铁，现有赤铁矿样品（所含杂质不溶于水也不与酸反应），实验小组同学为测定其纯度，
进行了三次实验，实验数据如下表所示。请回答下列问题：
第1次 | 第2次 | 第3次 | |
样品质量（g） | 25 | 30 | 25 |
盐酸质量（g） | 200 | 100 | 100 |
所得溶液质量（g） | 216 | 116 | 116 |
（1）写出发生反应的化学方程式为 ；
（2）列出第2次参加反应的盐酸中溶质质量(X)的比例式 ；
（3）向恰好完全反应后的溶液中加入46．5g水，则最终所得的溶液中溶质的质量分数为 ；
（4）若用上述标签所示的浓盐酸配制三次实验中所需的盐酸，需量取浓盐酸的体积
为 mL；
（5）用500t该矿石可制得含杂质的铁的质量为 。
