题目内容
生活中处处有化学．铁锅、铝锅是厨房中常用的炊具，请用所学的化学知识填空．
（1）铝锅不宜用钢丝球擦洗的原因是 ．
（2）炒菜时铁锅中的油不慎着火，可迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是 ．
（3）铁锅是国际卫生组织推广的烹饪炊具．在烹饪时加些食醋，有利于增加食物中的亚铁离子 （填离子符号），铁锅加热一段时间底部出现略显红棕色的脱落块，红棕色物质的主要成分是 （填化学式）；为探究其成分，将脱落块放入烧杯中，加入盐酸，最后留有的黑色不溶物为 （填化学式）．
（1）铝锅不宜用钢丝球擦洗的原因是
（2）炒菜时铁锅中的油不慎着火，可迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是
（3）铁锅是国际卫生组织推广的烹饪炊具．在烹饪时加些食醋，有利于增加食物中的亚铁离子
考点：金属的化学性质,金属锈蚀的条件及其防护,酸的化学性质,化学符号及其周围数字的意义,灭火的原理和方法
专题：金属与金属材料
分析：（1）根据铝易于氧反应，在表面形成致密的氧化铝保护膜进行分析；
（2）根据灭火的方法有：与空气（或氧气）隔绝，降温到可燃物的着火点以下，撤走可燃物进行分析；
（3）根据铁能和醋酸反应生成醋酸亚铁和氢气，铁锈的主要成分是氧化铁，生铁中含有碳等物质进行分析．
（2）根据灭火的方法有：与空气（或氧气）隔绝，降温到可燃物的着火点以下，撤走可燃物进行分析；
（3）根据铁能和醋酸反应生成醋酸亚铁和氢气，铁锈的主要成分是氧化铁，生铁中含有碳等物质进行分析．
解答：解：（1）铝金属活动性较强，易与氧化，但其表面生成物--致密的氧化铝薄膜能阻止内部的铝继续被氧化，因此，铝具有很好的抗腐蚀性能，如用钢丝球擦洗铝锅，就破坏了这层保护膜，所以铝锅不宜用钢丝球擦洗的原因是：破坏铝表面的氧化膜，使铝受到氧化而被腐蚀；
（2）油锅中的油不慎着火时，应该迅速用锅盖盖上，因为这样可以使油与氧气隔绝，从而达到灭火的目的，所以炒菜时铁锅中的油不慎着火，可迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是：隔绝氧气；
（3）在烹饪时加些食醋，有利于增加食物中的亚铁离子，离子符号是Fe2+，红棕色物质的主要成分是氧化铁，化学式是Fe2O3，最后留有的黑色不溶物为碳，化学式是：C．
故答案为：（1）破坏铝表面的氧化膜，使铝受到氧化而被腐蚀；
（2）隔绝氧气；
（3）Fe2+、Fe2O3、C．
（2）油锅中的油不慎着火时，应该迅速用锅盖盖上，因为这样可以使油与氧气隔绝，从而达到灭火的目的，所以炒菜时铁锅中的油不慎着火，可迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是：隔绝氧气；
（3）在烹饪时加些食醋，有利于增加食物中的亚铁离子，离子符号是Fe2+，红棕色物质的主要成分是氧化铁，化学式是Fe2O3，最后留有的黑色不溶物为碳，化学式是：C．
故答案为：（1）破坏铝表面的氧化膜，使铝受到氧化而被腐蚀；
（2）隔绝氧气；
（3）Fe2+、Fe2O3、C．
点评：本题主要考查了化学在日常生活中的应用，难度不大，需要在平时学习中加强基础知识的记忆．
练习册系列答案
相关题目
如图所示是a、b、c三种物质的溶解度曲线，a与c的溶解度曲线
类推是化学学习中常用的方法，下列类推正确的是（ ）
| A、酸与碱反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是酸与碱的反应 |
| B、铵盐可以和碱反应产生氨气，所以铵态氮肥一定不能与碱同时施用 |
| C、食盐溶液显中性，所以盐溶液一定显中性 |
| D、碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐 |