Question

下列物质既能用作食品防腐剂，又能用作食品干燥剂的是（ ）
A．烧碱
B．生石灰
C．氮气
D．铁粉

Answer 1

【答案】分析：A、烧碱具有强烈的腐蚀性，不能用于食品方面；
B、生石灰具有吸水性，但是不能除去氧气；
C、氮气的化学性质不活泼，可以用作食品防腐剂；
D、铁粉能够吸收水和氧气，既能用作食品防腐剂，又能用作食品干燥剂．
解答：解：A、烧碱具有强烈的腐蚀性，虽然能够吸收水，但是也不能用作食品干燥剂；
B、生石灰不能和氧气反应，不能用作食品防腐剂；
C、氮气不能吸收水，不能用作食品干燥剂；
D、铁粉能够吸收水和氧气，既能用作食品防腐剂，又能用作食品干燥剂．
故选D．
点评：本题主要考查物质的性质和用途，解答时要充分理解各种物质的性质，然后再根据物质的性质方面进行分析、判断，从而确定物质的用途．