题目内容
【题目】下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A.用甲醛保鲜蔬菜
B.用食盐腌渍鸭蛋
C.用烧碱加工熟食
D.用“地沟油”炸油条
【答案】B
【解析】解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛保鲜蔬菜，故选项说法错误．
B、可用食盐腌渍鸭蛋，故选项说法正确．
C、烧碱具有强烈的腐蚀性，不能用烧碱加工熟食，故选项说法错误．
D、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用于烹炸食物，故选项说法错误．
故选：B．
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