题目内容
【题目】饺子是中华民族的传统美食，随着人们对食品营养要求的提高，饺子的种类也花样繁多。
（1）各种蔬菜汁混合面粉制成的饺子皮不仅为人体提供了能量，还为人体提供了_______营养素（除水外）。馅中的鲜虾主要为人体提供营养素的作用是_________，是机体生长及_______的主要原料。
（2）面粉的主要成分是_______（填化学式）。用来磨成面粉的小麦如果生长在我省，由于气温低且雨水不足，所以应该适量的施用的化肥种类是______
（3）化肥施用不当会造成环境污染，如长期施用硫酸铵会使土壤______。
【答案】维生素 构成细胞的基本物质 修补受损组织 （C6H10O5）n 磷肥 酸化、板结
【解析】
（1）蔬菜中含有较多的维生素，故还可以补充维生素。鲜虾的主要营养素是蛋白质，蛋白质可以构成细胞，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
（2）面粉的主要成分是（C6H10O5）n。磷肥具有抗寒抗旱的功能，故可以施加磷肥。
（3）如长期施用硫酸铵会使土壤酸化、板结。
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