题目内容
【题目】阅读下面科普短文(原文作者:康红钰、马美化等,原文有删改)食盐是人类延续生命的必需品,具有调节人体内水分均衡和分布、维持体液平衡的作用,适量摄取食盐有益健康。我国政府为预防碘缺乏病,实行了食盐加碘。
资料1:加碘食盐成分
加碘食盐是由普通食盐加入适量碘酸钾(KIO3)而制成的,具体做法是将可溶性的碘酸钾按1:20000到1:50000的比例与食盐(NaCl)均匀混合。
资料2:加碘食盐的工艺流程和检测方法
要想得到加碘食盐,一般经过以下几个步骤:粗盐→精盐→加入标准KIO3溶液→搅拌恒温→烘干→冷却→加碘食盐。碘盐中的碘是以IO3-形式存在,可以通过以下方法检验加碘食盐的真假:取少量样品溶解于水中,加入含有碘化钾(KI)的淀粉溶液,最后滴加酸液,变蓝为真,无蓝色则为假。
资料3:影响加碘食盐碘含量的因素
抽取市售加碘食盐60份,对食盐中碘含量进行检测。检测结果如下:
资料4:食盐加碘对人体健康影响
碘作为一种微量元素,对人体健康起着十分重要作用。食盐加碘使缺碘地区碘水平得到平衡,降低碘缺乏病的发生率;但是,在提倡补碘同时,注意碘过量对健康的不良影响和对机体的损伤。提倡合理补碘,因人而异。
依据文章内容,回答下列问题。
(1)加碘食盐属于________(填“纯净物”或“混合物”)。
(2)碘酸钾(KIO3)的物理性质有_____________(写出一条即可)。
(3)某同学从市场购买了一袋加碘食盐,检测食盐是否含碘的方法是_____________。
(4)影响加碘食盐碘含量的因素有___________。
(5)下列关于食盐的食用说法正确的是_____________(填字母)。
A食盐是人类延续生命的必需品,但每天应适量摄取
B炒菜过程中,为使饭菜有味道,应趁早加入加碘食盐
C由于碘是一种对人体有益的微量元素,所以补碘越多越好
【答案】混合物 能溶于水(或水溶液是无色) 取少量样品溶解于水中,加入含有碘化钾(KI)的淀粉溶液,最后滴加酸液,变蓝为真,无蓝色则为假。 贮存方式、存放时间、煮沸时间 A
【解析】
(1)加碘食盐是由普通食盐加入适量碘酸钾(KIO3)而制成的,属于混合物;故填:混合物;
(2)由题干信息可知,碘酸钾能溶于水,其水溶液为无色;故填:能溶于水(或水溶液是无色);
(3)由题干信息可知,检测食盐是否含碘的方法是取少量样品溶解于水中,加入含有碘化钾(KI)的淀粉溶液,最后滴加酸液,变蓝为真,无蓝色则为假;故填:取少量样品溶解于水中,加入含有碘化钾(KI)的淀粉溶液,最后滴加酸液,变蓝为真,无蓝色则为假;
(4)由材料3的信息可知,影响加碘食盐碘含量的因素主要有贮存方式、存放时间、煮沸时间;故填:贮存方式、存放时间、煮沸时间;
(5)A.食盐是人类延续生命的必需品,但每天应适量摄取,正确;
B.碘酸钾受热易分解,所以炒菜过程中,尽量在出锅时再加入加碘食盐,错误;
C.碘是一种对人体有益的微量元素,但是碘并不是摄入的越多越好,错误。
故填:A。